过年期间,有哪些清淡的菜品值得推荐？

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热门回答：

你好。过年吃多了油腻的。可以炒一些清淡的蔬菜。或者凉拌菜来改善；不仅清淡去油腻。而且做到位的蔬菜比肉下饭呢。

这里就分享几款豆妈喜欢的简单又下饭的家常菜。

小白菜炒香菇

【准备食材】：

小白菜、香菇、生姜、香葱

【做法】：

1、香菇、小白菜分别洗净；香菇切成片。小白菜切成小段儿

2、热锅烧油。下入生姜条。稍炸；

3、下香菇片炒至软；

4、下小白菜。可先入菜茎略炒后。再加入菜叶；

5、小白菜八成软的时候。加入适量的耗油、盐调味；

6、炒熟起锅。点少许香油以增加香气（不喜欢的可以不放）

【做法】：

1、准备好生姜丝、大葱丝、大蒜瓣、干辣椒适量；

2、包菜用手撕开。洗净；

3、热锅烧油。依次放入生姜、辣椒、蒜瓣、葱段炒出香味；

4、倒入包菜叶。大火开始翻炒吧！

5、炒至包菜软。加入适量生抽、耗油、盐。炒熟即可。

春节包饺子多。所以剩了很多芹菜叶子。拿来蒸着吃是简单又减肥呀！！

【食材】：

芹菜叶、玉米面、白面

蘸料：辣椒丝或者辣椒面、大蒜、香葱、食用油、盐、生抽

【做法】：

1、芹菜洗净。稍微滤干些水份

2、加入少量玉米面和适量白面（也可以全部用白面）

3、芹菜叶和面粉搅拌均匀。边加边搅拌。保证每一片叶子粘上薄薄的面粉就可以了

4、将拌好的芹菜叶连盆一起放入蒸锅中。大火蒸10分钟左右

5、准备蘸料：辣椒丝或者辣椒面、大蒜切碎、葱花一起放入碗中。锅中烧热油淋在上面。加入适量盐、少量生抽拌均即可。

吃的时候可以将蘸料淋在蒸好的叶子上。也可以直接蘸着吃。都很美味哦。

【做法】：

1、白菜茎与叶分开。茎的部切成细丝；叶的部分切小些；

2、热锅烧油。放入花椒、辣椒、大蒜、大蒜段炒至香；

3、倒入白菜丝。大火炒至软；

4、加入白菜叶炒至软；

5、加入适量的生抽、耗油、盐调味；

6、炒至熟。喜欢吃醋的可以加几滴醋。起锅就可以开吃啦！

【做法】：

1、小生菜单叶分开。清洗干净；

2、大蒜切碎。多切一些；

3、热锅烧油。炒香大蒜。倒入生菜叶大火快炒至软。加适量盐调味即可。

凉拌海带丝

【做法】：

1、干的海带丝取出。浸泡至软；

也可以用鲜的海带切成细丝；

2、海带丝浸泡的过程中。准备好干辣椒、大蒜、大葱。分别切碎；

3、锅中烧热水。放入海带丝煮2分钟；

4、将煮好的海带丝捞出放入盆中。同时加入前面切好的大蒜、干辣椒、大葱；

然后在锅里烧热油。淋在辣椒、大蒜上面。滋滋啦啦的声儿。真香~

将海带丝拌均匀

能吃辣的朋友。再舀一小勺剁椒在上面。然后淋少量香油。提升香气；继续搅拌均匀即可。

除了上面这些外。还有许多的菜品。比如炒西兰花、耗油杏鲍菇、香爆茄子、醋溜娃娃菜、凉拌芹菜、凉拌西兰花等等。都是清淡却又开胃的。这些菜谱在豆妈的文章里都有发过。如果找不到可以在下方留言给我哦~~

豆妈。分享接地气的糕点、家常菜。如果您喜欢我的分享。记得点赞。关注我哦！您的关注是我最大的动力！

其他观点：

过年期间除了大鱼大肉各种硬菜。我们也要适当搭配点清淡的素菜或凉菜。这样吃才能营养均衡。不至于过个年就胖好几斤。下面给大家推荐一些清淡的素菜跟凉菜。供大家参考。喜欢的话记得关注西安美食达人圈哦~

油菜苔味甘、辛。性平。能活血散瘀。利肠道。含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙等多种营养成分。是一种很不错的蔬菜。我们平时大鱼大肉之外。不妨多食像菜心这样的绿叶蔬菜。减轻我们肠胃负担。让身体更健康。油菜苔最好吃的做法就是白芍了。白灼是粤菜的一种烹饪技法。白灼看似简单。但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心。就要做到菜心灼后不能软绵。色泽要鲜艳。下面把做法分享给大家。

食材准备：油菜苔、蒜、干辣椒、蚝油；

1、油菜苔洗净沥干水分备用；

2、锅里水烧开加入少许盐。先放入油菜苔根部；

3、然后在把叶子部分入水焯1分钟即可；

4、焯好后捞出过下凉水。然后依次整齐摆盘备用；

5、蒜用菜刀拍扁切末备用；

6、碗里加入适量蚝油、生抽、盐、白糖；

7、再加少许清水搅匀；

8、热锅烧油至6成热加入干辣椒、蒜末爆香；

9、倒入调好的料汁煮开；

10、将料汁均匀的浇在油菜苔上即可；

11、白芍油菜苔就做好了。鲜香爽口特别好吃。菜心营养丰富含14种矿物质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富。是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。平时多吃有益健康。而且好吃还不贵3块钱就能做一大盘。

12、喜欢这个白芍油菜苔的朋友按照上面的做法试试吧。

芹菜是一种比较平民的蔬菜。其富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。也算是一种保健蔬菜了。我们平时芹菜都是凉拌着吃。今天尝试炒着吃。味道比凉拌的更好吃。依然清脆爽口。非常美味。下面把做法分享给大家。

食材准备：芹菜、胡萝卜、蒜、干辣椒；

1、胡萝卜去皮洗净切菱形片备用；

2、芹菜摘掉叶子洗净斜着切片备用；

3、蒜切片备用；

4、锅里水烧开加入少许盐。倒入芹菜胡萝卜片焯水1分钟即可；

5、焯好后捞出过凉水沥干水备用；

6、热锅烧油至6成热加入干辣椒蒜片爆香；

7、倒入芹菜胡萝卜翻炒；

8、加入适量盐、生抽、醋、蚝油、白糖；

9、翻炒均匀即可；

10、出锅装盘。一道清香爽口的小炒芹菜就做好了。用来吃米饭或吃馒头都很棒。冬季经常给把芹菜炒着吃。家人都说比凉拌的好吃。

11、喜欢这道小炒芹菜的朋友按照上面的做法试试吧。

老醋花生是一道经典的下酒小菜。深受大众欢迎。口味酸咸。香酥脆口的花生加上清爽解腻的菠菜。称得上是一道风味独特的凉菜。老醋花生每个人的做法都不一样。用的配菜调料也不一样。今天我用菠菜跟花生米一起做了个老醋花生。味道特别棒。被老公美美的夸赞了一番。感觉很有成就感。心里美滋滋的。下面把做法分享给大家。

食材准备：花生米（花生米提前用水冲洗一下晾干水分）、菠菜、干辣椒、蒜；

1、菠菜洗净切段备用；

2、锅里水烧开倒入菠菜焯水半分钟即可捞出过凉水；

3、然后把菠菜沥干水分。装在大一点的容器里备用；

4、锅里加入适量菜籽油。凉油加入花生米（火候一定要小）；

5、待花生米变色即可捞出备用；

6、蒜用菜刀拍扁切末放入碗中。加入三勺醋、一勺老抽、半勺蚝油、半勺白糖、适量盐搅匀；

7、把花生米倒在菠菜上。将调好的料汁浇在上面；

8、热锅烧油至6成热加入干辣椒爆香；

9、将干辣椒跟热油一起浇在蒜末上；

10、搅拌均匀即可；

11、盛出装盘。老醋花生就做好了。酥脆的花生伴着酸咸浓香的料汁。配上解腻的菠菜。简直是一道非常棒的下酒凉菜。

12、喜欢这个老醋花生的朋友按照上面的做法试试吧。

杏鲍菇是我家经常吃的一种食材了。它具有杏仁香味。肉质肥厚。口感鲜嫩。味道清香。营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这么好的食材怎么做才好吃呢？我也是经常变着法的给家人做杏鲍菇。今天试着做了个宫爆杏鲍菇。感觉非常成功。吃起来下酒又下饭。家人都说特别好吃。下面把做法分享给大家。

食材准备：杏鲍菇、花生米、干辣椒、蒜、小葱；

1、杏鲍菇洗净切丁、蒜切片、葱切末备用；

2、锅里水烧开倒入杏鲍菇焯水2分钟；

3、焯好后捞出沥干水分装盘备用；

4、锅里倒入适量菜籽油。凉油倒入花生米；

5、待花生米变色即可捞出备用；

6、调制料汁。碗里加入适量盐、白糖、鸡精；

7、再加入适量生抽、醋、蚝油搅均匀备用；

8、锅里留少许油。倒入蒜片干辣椒爆香；

9、倒入杏鲍菇翻炒；

10、倒入调制好的料汁翻炒均匀；

11、加入炸好的花生米；

12、再加入葱花；

13、翻炒均匀即可；

14、出锅装盘。一道鲜香嫩滑的宫爆杏鲍菇就做好了。这个做法我觉得是杏鲍菇最好吃的做法了。用来吃米饭下酒都非常棒。

15、喜欢这道宫爆杏鲍菇的朋友按照上面的做法试试吧。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时。具有有平肝清热。祛风利湿。除烦消肿。凉血止血。解毒宣肺。健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物。它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂。常吃芹菜。可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。今天就给大家分享一道芹菜最好吃的做法。

食材准备：芹菜、木耳（提前泡好木耳）、胡萝卜、蒜、干辣椒；

1、芹菜洗净斜着切菱形片；

2、胡萝卜去皮洗净切片、蒜切片备用；

3、锅里水烧开往水里加一小勺食用油。然后把芹菜倒进去；

4、接着把胡萝卜倒进去；

5、最后把木耳倒进去焯2分钟左右捞出；

6、捞出后过凉水；

7、沥干水分备用；

8、锅里烧油至6成热放入蒜片、干辣椒爆香；

9、将干辣椒跟热油一起泼在芹菜上；

10、加入适量盐、生抽、醋、糖、鲜香料；

11、搅拌均匀即可；

12、装盘。一道鲜香爽口的炝拌芹菜就做好了。芹菜吃起来口感特别好。配菜木耳胡萝卜也特别好吃。喜欢吃辣的油炸过的干辣椒很香也很好吃。这盘菜最后吃的盘子里是什么都不剩了。看到家人都喜欢吃。瞬间有一种满足感。

13、喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富。常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠。有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道。锌对儿童智力成长影响较大。缺锌儿童智力低下。常食含锌较多的佛手瓜。可以提高智力。佛手瓜既可做菜。又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十。有祝福之意。深受人们喜爱。今天就跟大家分享一道佛手瓜的美味做法。

食材准备：佛手瓜、蒜、小米椒、小葱；

1、佛手瓜洗净切丝备用；

2、蒜用工具压扁切末、小米椒、葱切末备用；

3、锅里水烧开把佛手瓜丝倒进去焯1分钟左右；

4、把焯好的佛手瓜丝捞出过凉水；

5、将切好的的蒜、小米椒、葱放在佛手瓜丝上；

6、热锅烧油至9成热。将热油泼在小米椒跟蒜末上；

7、加入适量盐、醋、生抽、鸡精、鲜香料、香油。搅拌均匀即可；

8、一道鲜香可口的炝拌佛手瓜丝就做好了。这道菜简单好做。还营养丰富。我经常做给孩子吃。家里大人孩子也都非常喜欢吃这道菜。

9、喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。

醋溜白菜是一道很普通的家常菜。做法也很简单。但要做好这道菜并不那么容易。我吃过一些不同人做的醋溜白菜。几乎每个人做的味道都不一样。我结合他们的优点。根据自己的口味对醋溜白菜做了一些改良。我认为味道特别好。下面把这道菜的做法分享给大家。

1、食材准备：白菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角；

2、白菜洗净先把白菜帮斜着切片备用；

3、再把白菜叶子切片备用（两个分开装）、蒜切片、葱切末备用；

4、热锅烧油至6成热加入适量花椒、一个八角爆香；

5、在依次加入蒜片、葱花爆香；

6、先加入白菜帮翻炒至半熟；

7、加入适量盐、陈醋、生抽、糖、翻炒均匀后加入白菜叶翻炒；

8、继续翻炒至菜叶变软即可；

9、出锅装盘。这道美味可口的醋溜白菜就做好了。这道菜的特点是醋香味浓。白菜吃起来脆香爽口。开胃又下饭的一道美味家常菜。我每周都要做一次这个菜给家人吃。家里大人孩子都爱吃。

喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。

苦瓜的味道想必大家都知道。就一个字‘苦’。好多人是接受不了苦瓜味道的。生吃的话会比较苦。且性寒。熟吃则性温。吃苦瓜能泄去心中烦热。排除体内毒素。常吃苦瓜能增强皮层活力。使皮肤变得细嫩紧致。苦瓜生吃具有。泻火、解热除烦；熟食养血滋肝。润脾补肾。解劳乏、清心明目等作用。下面给大家分享一道苦瓜的做法。

食材准备：苦瓜一根、鸡蛋两个、小米椒两根、蒜三瓣；

1、苦瓜洗净先切段。再切开去掉瓜瓤；

2、然后把苦瓜切成条。锅里水烧开焯水捞出；

3、苦瓜捞出后过下凉水。颜色会鲜艳些；

4、蒜切片、小米椒洗净去籽切丝备用；

5、鸡蛋打在碗里搅散（蛋液里加少许盐）；

6、热锅烧油至6成热倒入蛋液。把鸡蛋炒散盛出备用；

7、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香。放入苦瓜翻炒；

8、放入小米椒丝、放入炒好的鸡蛋翻炒；

9、加入适量盐、鲜香料、糖、生抽。翻炒均匀即可；

10、出锅装盘。这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋颜色非常好看。苦瓜吃起来很脆也不是特别苦。家里孩子平时不吃苦瓜。今天都吃了好多。平时吃惯了酸、甜、辣。偶尔吃点苦的也是很不错呢。

喜欢这道苦瓜炒鸡蛋的朋友按照上面的做法试试吧。

包菜又名卷心菜。在抗癌蔬菜中排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素。有抗菌消炎的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子。对溃疡有着很好的治疗作用。能加速创面愈合。是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜。还可增进食欲。促进消化。预防便秘。今天给大家分享一道卷心菜的新吃法。

食材准备：卷心菜半个、胡萝卜半根、老豆腐100克、粉带50克、葱、蒜、干辣椒适量；

1、胡萝卜去皮洗净切菱形片备用；

2、粉带先泡软。然后在开水里煮2分钟捞出过凉水备用（替换成粉皮效果会更好）；

3、豆腐先煮一下过凉水然后切片备用；

4、卷心菜洗净切片跟胡萝卜一起用水焯一下捞出。装在大点的容器里；

5、把豆腐、粉带放在卷心菜上；

6、把蒜末、葱末、干辣椒放在粉带上。加入适量盐、味精、拌凉菜香料；

7、热锅烧油至九成热。将热油泼在干辣椒上；

8、加入适量生抽、白醋。搅拌均匀即可；

9、装盘就可以吃了。这道菜开胃爽口。好吃营养又健康。

我一次做了两盘的量。都被家人吃光光了。非常好吃的一道凉拌菜。喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。喜欢的话记得关注西安美食达人圈哦~

其他观点：

过年油水太大了。确实需要给一段时间的清淡菜肴来清清肠胃清淡的蔬菜。清淡的饮食其实对人体更加有好处

直入主题

我来介绍几个我非常喜欢的清淡菜肴

小葱拌豆腐：这个必须要放在第一个来说。

一块豆腐。两根小葱。一点咸盐。一点香油

一清二白的小葱拌豆腐。小葱的清香和豆腐的美味也是美味佳肴

四川泡菜：平时胃口不好的时候。弄一碟四川泡菜。来一碗清粥瞬间就能让食欲恢复。就能让躁动的心情平静下来

白灼菜心：清炒也可以的。青菜总是要多补充一些纤维素

凉拌西葫芦丝：西葫芦剐丝。弄自己喜欢的料来拌上。酱油汁也行。麻将汁也可以

白菜炖豆腐：白菜豆腐保平安啊。就说的这个菜吧。要说对于肠胃来讲。绝对是多吃白菜豆腐保平安

白菜拌海蜇：其实直接凉拌白菜心也是极好的

海米小白菜：用海米炝锅。放入小白菜烩。很好吃的海鲜味的青菜

沙拉：各种沙拉都可以用来做清口减脂的菜肴。如果能够吃得习惯。长期使用真的对减脂有好处

凉拌苦菊：不光是苦菊。其实各种叶菜。都可以用来凉拌。苦菊据说更加去火我自己更喜欢吃麻将拌油麦菜

最近研究轻断食的饮食方法

看到这些个清淡菜肴也能让我口水横流

坚持。无论什么事情。坚持总是必不可少的

让我看着这些菜把口水留一会儿

期盼您的关注。给我更大的动力

小秀私厨。一个分享简单快乐美食的私厨

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