让你最难忘的面是什么面？

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我沒有出过远门。对全国各地的面闻所未闻。何敢品头论足。但题主的好意难却。只能班门弄斧了。据我所知。全国之面看西北。西北之面看陕西。（个人看法恳请赐教）所以引领西北的陕西面足以让国人感到自豪。作为一个农村人。要说情有独钟的话。我还是顷向于家乡的纯手工“雀qiao舌面\"。现在吃过农村雀舌面的人可能不多了。雀舌面已频临失传的地步。其一。现在的年轻人根本没有耐心为了一顿面饭而花费大半天时间；其二。现在卖的机器加工雀舌面。根本就不能和手擀雀舌面相提并论。

我吃过的雀舌面还是奶奶做的。因为那是大集体年代。妈妈每天要干集体农活。根本没有时间干这细活。奶奶年龄大了只能在家里做饭。那时农家白面很少。相对说莜麦面。豆面比较多。因为当时城市里人还不知道吃杂粮面对身体有多大好处。我记得奶奶每天起床很早。每天首先要把莜麦面先用水泡在面盆子里后。再干其它家务活儿。当时没有磨面机。全靠人力石磨磨面。老石磨磨岀的莜麦面很粗。不用水先泡的话。连揉搓都不容易。别说擀面了。用现在的时间来说。就是九点左右奶奶就开始擀面。先在泡好的莜麦面里倒些豆面。累人的揉搓就开始了。一直揉到面有了筋度就用擀面杖。擀面也是一个细活儿。慢慢上擀。慢慢松卷。反反复夏。奶奶擀的豆面皮只有两张百元面纱重叠的厚度。最后就是切面。切面也有技术姓。首先把擀开的大面皮对折几次。再一手压住面。一手拿菜刀均勻地切。奶奶的刀工很好。切好的面皮还真和雀舌头大小丶形状丶薄厚下分上下。然后切上细细的洋芋条条。饭熟后再加上早己用葱花。清油烧好的浆水。开吃时和上韭菜咸菜。味道真是鲜美极了！

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谢谢邀请：我喜欢吃北味道的炸酱面。从小在农村。特别农忙搳麦子。工作量大。又辛苦加上天气特别热。收工回家。吃妈妈亲手做的炸酱面。有劲道。有味道。口感爽滑。吃了还想吃！对恢复体力。增加力量有助！麦收时基本上。家家户户做“炸酱面”！

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针对“你喜欢吃什么面”这个问题。我的回答如下：

1。全国各地吃面的朋友也不少。好多地方有吃面的习惯。比如四川担担面。陕西臊子面。山西刀削面。兰州拉面。北京炸酱面。河南烩面等等。还有很多的面食就不一一列举了。

2。不过本人作为一个河南人来说最喜欢吃的就是河南的烩面了。羊骨熬汤。配上几片羊肉。木耳。枸杞。粉条。撒上香菜。面片劲道。羊汤浓郁。吃起来非常美味。欢迎大家来河南品尝。

以上是我的回答 。仅供参考。谢谢你的邀请。

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