山东有什么特色美食？你最喜欢的是什么？

热门回答：

其实每个省都觉得自己每个城市都有相对应的特色美食。小妹想向你推荐山东的部分美食~希望你们来的时候都可以品尝到。同时也感受到山东人民的热情好客。

先来说下美食吧。山东除了每个地方都有特色美食以外。还有对应的农副产品。例如寿光的蔬菜、肥城的桃、乐陵的大枣、烟台的樱桃等等。注意这是一段RAP。下面小妹来分开说说各地都有什么美食吧~

一、威海、青岛、烟台的海鲜

一看到山东美食第一个就想到它。因为同事有个姐姐是滕州人。隔三差五就要说一次想念家乡的菜煎饼。我遍寻济南也没找到几家好吃的。山师那边本来有一个现在也被拆了。

小妹逢人就推荐淄博菜好吃。可能是彻底为博山炸肉、炸排骨、豆腐箱子迷住了吧。每次去淄博吃过的饭店中目前没有一个觉得不好吃的。真的都很好。而且每次都有新发现。例如第一次去发现捣茄子加了皮蛋和虾皮。觉得超级惊艳。每次宴客也要自己做一下。其他菜尽管有鲁菜特色的浓油赤酱但是有有点与众不同。超级推荐。是我心中的 ONE PICK！

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济南油旋

济南最著名的地方特色小吃。外酥里嫩。葱香扑鼻。因形似螺旋。表面油润呈金黄色。故名。济南人吃油旋多是趁热吃。再配一碗“济南名饮”——甜沫。可谓物美价廉。妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者。在油旋成熟后捅一空洞。磕入一个鸡蛋。再入炉烘烤一会。鸡蛋与油旋成为一体。食之更美。

济南的很多家酒店都制作油旋。但尤以位于市中区经四纬三路口的“油旋张”最为著名。牌匾“油旋张”三个字为季羡林老先生题的。

胶东大包

胶东大包是山东胶东一带最受平民百姓欢迎的面食。已有千余年的历史。可谓是中华饮食文化的遗产。大包用小麦面粉发面做皮。以大白菜、大萝卜、山野菜配五花肉为馅。包成麦穗状。底部垫上玉米皮。上锅蒸20分钟即可。皮薄馅大。味美好吃。被胶东人称为“回家的味道”。

山东沿海一带的很多酒店都可以制作胶东大包。

周村烧饼

美名远扬！虽名为烧饼。但形状及口感与普通烧饼相差甚远。周村烧饼外形圆而色黄。正面贴满芝麻。背面酥孔罗列。薄似杨叶。酥脆异常。香满口腹。具有“酥、香、薄、脆”四大特点。它虽产自淄博周村。但因其酥脆味美。是更像零食的山东面食。所以已然成为山东人家里时常必备的零食小点。

山东各地大型超市的山东特产专柜均有售。有咸甜两种。喜欢什么拿什么。

枣庄菜煎饼

枣庄著名小吃原料采用小麦。用石磨或机器磨成全麦面粉。摊薄烙制。然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁。如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等。加油、盐、辣椒面等作料。或放置鸡蛋火腿肠。在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素。以独家专用神秘香料配制。口感酥松香嫩。独树一帜。

在枣庄无论是街边的小吃摊还是高中档餐馆均可品尝到。山东的其它地区街边小吃摊也常见它的身影。

利津水煎包

水煎包中的极品！始于清代。扬名于民国时期。迄今已有一百多年的历史。可谓是名副其实的“百年老包”。被列入东营市非物质文化遗产保护名录。是“山东名小吃”之一。其特色在于兼得水煮油煎之妙。色泽金黄。一面焦脆。三面嫩软。色味俱全。堪称面食之佳品。

在齐鲁大地。利津水煎包的盛名不亚于“天津狗不理”。经营店铺遍布利津城乡集市和黄河三角洲地区。成为人们最喜欢的大众食品之一。

烟台鲅鱼水饺

去烟台不得不吃的小吃。其威名不亚于烟台大螃蟹！用5－6月的春鲅。配五花肉、韭菜及各色佐料调制成馅。饺子皮擀的薄薄的、大大的。滚水入锅。煮出来的饺子。晶薄剔透的皮内。饱含着白绿相间的肉蛋。像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新。香而不腻。仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出。回味无穷。

虽然烟台各酒店都能吃到鲅鱼饺子。但最地道的味当属“家里的味道”。

潍坊肉火烧

曾经有一位司机对小编说。以前常常跑车的时候。路过潍坊是一定要去市区一趟的。去干啥？去买肉火烧！理由就这么简单。当时立马就引得小编一阵流哈喇子。不需要多少语言去形容它有多好吃。仅此可以想像。特点是皮酥、馅鲜香。外皮金黄色。咬一口外酥里鲜嘴流油。满屋飘香。再来一碗咸粘粥或豆腐脑。边吃边喝。更有一番风味。

最正宗的潍坊肉火烧是老城隍庙肉火烧。现在开有多家分店。此外。在潍坊多条美食街、高星级饭店也能品尝到地道肉火烧。

济宁甏肉干饭

这是上过央视美食栏目的地方特色小吃。是成长在运河沿岸的一种快餐小吃。用甏将肉、卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品放在一起。加入老汤一起加热。之间相互影响。味道相辅相成。配米饭吃。口感别具一格。

济宁的大街小巷均有餐馆经营。

泰山煎饼卷大葱

山东煎饼卷大葱的名号就不必说了吧。也是被央视美食栏目重点报道过。泰山煎饼是泰安市首批非物质文化遗产。已有一千多年的历史。泰山煎饼的独道之处。离不开泰山水的滋养。口感更好。走在泰安市的街巷里。如果遇到有现做煎饼的。果断买一张。配上大葱。趁热吃。绝对地道。

超市、小摊均有售卖。

德州扒鸡

山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡。最早创产于禹城。因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国。被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》。列为《中国名菜谱》145中名菜之首。并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。

威海大饽饽

花样最多、最美丽的一种山东面食。流行于山东胶东一带。胶东花饽饽距今有三百多年历史。不仅外观好看。而且是纯天然手工制作。营养美味。健康环保。是山东省省级非物质文化遗产。以面粉为原料。在胶东巧媳妇的手中。被捏塑成千姿百态的人物形象和活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。如今的胶东花饽饽不仅以食用为目的。而是多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动。逐渐渗透到某些饮食文化习俗并发展成为一种艺术形式。成为胶东民间老百姓绚烂质朴的乡土文化。

日照渔家饼饼乐

日照渔家饼饼乐起初起源于日照沿海地区。是渔民百姓的民间小吃。以咸鲜微辣大众口味为主。体现海鲜原料的味美肉鲜。在以巧妇自酿的玉米面调糊。烙制的黄金饼。日照海边的渔家吃。别有风味。

渔家餐馆里均可以品尝得到哦。

莱芜烧饼

莱芜烧饼发源于泰安范缜的徐家烧饼。后来此技艺在泰莱交界处的范镇、杨庄一带广为流传。其中莱芜籍烧饼师傅到济南、淄博等地发展。多以“莱芜烧饼”为招牌。遂声名日隆。成为民众餐桌美食。凡在济南住上一年两年的人,没有不知道莱芜烧饼的。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼。挂炉烧饼外焦里嫩。

莱芜大街小巷的烧饼店、羊汤馆都现做现卖。如果在山东某些地方看到“范镇烧饼”。那就是莱芜的。

临沂糁

其实糁这种小吃。看名字像是特别复杂。只要我一说。保你会“哦”。用羊骨、牛骨烧制一锅羊汤、牛汤。将肉切碎备用。碗里磕一个鸡蛋打散。滚开的羊汤、牛汤往里一浇。再撒上相应的肉末。这就是“糁”。在山东临沂、济宁一带糁汤盛行。百姓都爱喝。

羊汤馆和糁汤馆里都有。

德州羊肠子

流通于德州街头巷尾的一种地摊小吃。吃过德州羊肠子。才晓得。德州不只有扒鸡！德州羊肠子只能在小贩推着的小推车上才能买到。出摊前。摊主先将羊肠一节节地灌好。把汤烧得滚开。这样一到街头便可以叫卖了。那些小贩选好一个地方停下车后。把锅盖子一掀。食客很快就会闻香而至。小车的周围便很快热闹起来。

聊城呱嗒

聊城沙镇呱嗒。是一种煎烙的焰类小食品。制作技术特巧。味道鲜美。所制馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。食之香酥。味道适口。加之有馅有面。备受群众欢迎。每逢城镇闹市、乡间集日。多有设摊者供应。

街边巷尾的小吃。

滨州锅子饼

滨州传统名吃。由清朝末年滨城西关邢业者初创。故又名“邢家锅子饼”已有百余年历史传至几代人。近日被审定为“滨州非物质文化遗产”。锅子饼呈长方形。以其做法精细。食之酥而不硬。香而不腻。味鲜可口。因老少皆宜而久负盛名。是最具特色的地方小吃。锅子饼先用软面做两个小饼。在熬子上烙黄备用。再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅。卷入饼中。稍煎。切成块食。

单县羊汤

单县羊肉汤创始于17世纪初清嘉庆年间。已有近200年的历史。单县羊肉汤独具特色。色白似奶。水脂交融。质地纯净。鲜洁爽口。开胃键力。吃在口中。鲜而不膻。烂而不糊。不仅是一道适口的美食。而且有许多药膳功能。单县羊肉汤不仅在鲁西南一带久负盛名。并被载入中华名食谱。被国人称为“中华第一汤”。单县处处是羊汤馆。别看店面油腻。但味道绝对超好。

单县大街小巷里有很多羊汤馆哦。

参考来源于网络。与网友分享。写完之后感觉有点饿了

其他观点：

大家好。我是小冯。

山东鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分。是中国八大菜系之一。山东作为一个沿海省份。旅游大省。特色美食小吃风味十分独特。其味鲜咸脆嫩。制作过程精细且享誉海内外。所以旅行青蛙和食客吃货们千万不能错过！

山东特色美食有：济南拔丝山药、青岛大包、潍坊肉火烧、济宁甏肉干饭、枣庄菜煎饼、沂蒙光棍鸡、威海鲅鱼煎包。

1. 济南拔丝山药

到鲁菜馆吃饭。最后的一道甜点往往是拔丝菜肴。甜脆香酥。软嫩香甜。山东名吃之一便是这道济南拔丝山药了。由于山药的营养价值高。常食此菜能防病、抗病。延年益寿。

2. 青岛大包

青岛大包子。面皮松软细腻。汤汁油而不腻。鲜美多汁。让人齿颊留香。 老青岛都记得。青岛饭店的三鲜大包因皮薄、味美、馅嫩。一时名满岛城。备受消费者的欢迎。成为青岛小吃的代名词。而且青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。

3. 潍坊肉火烧

刚出炉的肉火烧呈碗口大小。因热气和肉馅的充实而饱满。圆滚滚的却看不到捏合的痕迹。略扁平。颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄。咬一口却发现。外焦的面皮咯咯作响。大葱与鲜肉在高温下的组合。香气十分浓郁。而且这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的。

4. 济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃。甏内加入用油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品。主食取当地优质大米。晶莹剔透。口感清香。碗中浇汁。加入甏肉。这种组合被当地人们称为“甏肉干饭”。

5. 枣庄菜煎饼

6. 沂蒙光棍鸡

7. 威海鲅鱼煎包

一道鲅鱼煎包。选用新鲜上岸的鲅鱼去翅拌馅。迅速包好迅速开始烹制。一切都最新鲜。出锅趁热吃。真是一口就让鱼肉香气四溢。去山东一定要尝尝哦~

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