山东都有什么地方特色美食？

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山东16地市。每个地方选出一个最具代表的美食。供你参考！

1、济南把子肉

把子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉。放入坛子炖。靠秘制酱油调味。炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴。色泽鲜亮。入口醇香。深受老百姓的喜爱。

2、青岛流亭猪蹄

流亭秘制猪蹄。产生于清咸丰年间。其口味纯正。滋味鲜美。清爽不腻。咸淡适中。肉质紧密有弹性。软硬适度。堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水饺

好吃不如饺子。去沿海可以不吃海鲜。但鲅鱼饺子不可以不尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺。由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美。配上韭菜五花肉。鲜而不腻。入口即化。又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍坊朝天锅

朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主。朝天锅肉肥而不腻。汤清淡而不浑浊。加以薄饼卷食。其味无穷

5、淄博周村烧饼

周村烧饼是淄博的特色小吃。因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料。薄薄的像一层透明的纸饼。一面均匀的洒满一层芝麻粒。入口回味无穷。

6、临沂沂蒙炒鸡

蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡。加上精选的各种香料。采用木柴炒鸡炖鸡的方法。火候均匀。出来的炒鸡味道。香气持久。鸡肉不老不嫩。吃到嘴里肉感极佳。再配上临沂特产煎饼。蘸上菜里经过收汁的鸡汤。吃到嘴里软香细腻。回味悠长。

7、德州扒鸡

经过独特工艺制作的德州扒鸡。肉烂骨酥。肥而不腻。香气扑鼻。扒鸡呈现出金黄色。形色兼优、肉嫩味纯。鲜奇滋补。有着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼产于东营的黄河入海口。它在海中产卵。黄河里生长。其体形类似利刀。得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩。味香。经过油炸的黄河刀鱼更是酥香干脆。深得人们的喜爱。

9、日照京冬菜

京冬菜。是山东省日照市的著名传统特色小吃。始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料。配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料。经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀。色泽棕黄。吃起来浓香宜人。美味可口。可作为平时餐桌上的小菜。

10、威海鱼锅粑粑

鱼锅粑粑。就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它选用大铁锅。锅底熬鱼。锅边贴粑粑。同锅熬制而成。等到鱼焖好了。粑粑还能熏染上鱼的香味。出锅以后越发黄腾腾。配上锅里的鱼肉。越吃越有。

11、泰安豆腐宴

其实泰安有一种美食。叫赤鳞鱼。由于现在极其稀少。基本成了贡品。就不介绍了。这里要介绍的是泰山下的豆腐宴。

泰安当地的豆腐宴其实也是有着很悠久的一个历史的。从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的豆腐。使得做出来的豆腐更加爽滑。就是一块豆腐可以给你做个满汉全席的感觉。

12、枣庄的白粥

山东枣庄被称为辣子鸡之乡。枣庄人喜欢说自己的特色是辣子鸡。但辣子鸡全国都有。不够特色。我感觉枣庄最具特色的是那里的白粥。

枣庄的“粥”和别处的粥不一样。这里的白粥是用小米面掺上豆浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬。放进保温的大粥缸里。粘不糊嘴。滑腻软糯。热气腾腾。奇香扑鼻。外地很少能尝到这样的美粥。

13、菏泽单县羊肉汤

单县羊肉汤是菏泽市特色名吃。以其“色白似奶。水脂交融。质地纯净。鲜而不膻。香而不腻。烂而不黏”的独特风格。被载入中华名食谱。以汤入谱的。只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大郎炊饼

武大郎烧饼。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香。造型美观。诱人食欲。

15、济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃。甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义。用甏盛放烹制的肉。

做好的甏肉炖的非常烂。吃一口极其过瘾。虽然看着很油。但吃起来却不腻。有一种入口即化的感觉。配上一碗大米饭。完全可以体会当年梁山好汉大口吃肉。大口吃饭的豪爽。

16、滨州锅子饼

这是滨州当地比较出名的美食。里面的馅料丰富。有虾仁。猪肉。豆腐。香菇。鸡蛋等等。吃起来也是咸鲜可口。香而不腻。

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其他观点：

烟台苹果。莱阳梨。不如潍坊萝卜皮。乳山海蛎子。红岛花蛤。高密炉包。潍坊朝天锅。平度马家沟芹菜。沂蒙炒鸡。微山湖的野生鱼大闸蟹。章丘大葱。临沂煎饼。东营大闸蟹。枣庄辣子鸡。济南甜沫。泰安火烧。德州扒鸡。菏泽芝麻糖。单县羊汤。济宁鱼台大米。东营水煎包黄河刀鱼。滨州烧鸡。青岛流亭猪蹄。日照乌鱼蛋莒县羊汤。

其他观点：

你好。很高兴回答你的问题。我的祖籍是山东的。所以对山东的美食多少也了解一些。第一当然是煎饼卷大葱了。煎饼烙的薄薄的很有嚼劲。不光卷大葱。卷些炒菜也不错。还有流亭猪蹄。肉质弹糯。满口留香。还有盘丝饼。外焦里嫩。香脆爽口。还有很多。我就不一一列举了。有时间去山东的话可以尝一尝啊。特别是我介绍的这些。

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