鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做好吃？

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热门回答：

大家好。娇你美食。我是娇娇。很高兴跟大家分享鲍鱼的家常做法。

鲍鱼名为鱼。实则飞鱼是海洋的贝类。味道鲜美。营养丰富。素有海味之最。被誉为海洋的软黄金。如果我们是在饭店里吃鲍鱼的。价格是很高的。如果在家能做出饭店的味道。我们就可以用经济实惠的价格。吃到最鲜美的鲍鱼。随着猪肉价格的不断升高。我们会经常关注一些其他肉类了。鱼类和贝类就是很好的选择。即是优质蛋白。又不长胖。昨天35块钱一斤。买了12个鲍鱼。现在分享一些鲍鱼的家常做法。非常简单。味道也特别鲜美。

第一种鲍鱼烩土豆：

买回的新鲜鲍鱼。清洗完内脏之后刷洗干净。土豆切丝。像炒土豆丝一样把土豆炒至断生加白汤。也可以加高汤。然后把鲍鱼放到里面。炖煮10到15分钟。这种非常适合家里有小孩和老人的朋友食用。土豆借助了鲍鱼的海鲜的鲜味。会变成异常鲜美。土豆吃起来微面。鲍鱼吃起来爽脆。既可以吃菜。又可以喝汤。我们买的一些比较小的鲍鱼。非常适合这种烧法。更适合新手操作。基本上零失败。

第二种做法就是：鲍鱼洗净后直接上锅蒸。蒸10到15分钟。时间长短。根据买鲍鱼的大小。可以根据自己的口味调一点蘸水。用生抽香油。姜末蒜末。这种做法是最原始的。保留鲍鱼鲜香的。最简单的方法。最好的食材往往不需要太多的调味品。

我们买回的鲍鱼要经过我们的清水渡几遍。鲍鱼的脏东西充分地吐露出来。如果我们想把买回的新鲜鲍鱼养几天。一定要找销售的商家。要一点他们养鲍鱼的水。我们家里的水养鲍鱼是养不活的。清洗鲍鱼的时候可以加少量的盐。

下面说说鲍鱼。我们怎么挑选？

我们在选择鲍鱼的时候。一定要选择体型比较完整。看起来外形特别饱满的。这样的鲍鱼比较肥美。长成的鲍鱼色泽是粉嫩的。鲍鱼是海产品里少有自身没有任何异味。好的鲍鱼黑色素沉淀下来。颜色会十分的深。这种属于上上品。如果身上有白色的带状分泌物或其他斑点。就说明鲍鱼不健康。就不再建议实用。

鸡汤鲍鱼制作方法：炖好的鸡汤。把鲍鱼放汤里炖15分钟。也可以改花刀。更容易入味。鲍鱼含有丰富的蛋白质和钙。铁。碘维生素A。含有丰富的球蛋白。其中的“鲍素”成分可以破坏癌细胞代谢物质。

鲍鱼和鸡汤的组合。鲍鱼的鲜和鸡汤的香。完美的融合。特别适合产后和体虚的人。属于补而不燥的佳品。

下面是家常版的佛跳墙：也是我在家里经常做的。这个口感不比饭店的差。味道特别鲜美。是用我们熬好的骨头汤和鸡汤组合。然后加瑶柱海参。鲍鱼。也可以加你喜欢的任意的海鲜。熬制粘稠之后。加适当的南瓜粉。不需要太多的调味品。只需要加少许的盐调味。可以在里边放一点蒜瓣或葱。但要注意的是都整放。出锅的时候。这些东西全部去掉。

朋友们。你们学会了吗。抽时间自己做一做。我们就可以把饭店几百块钱一位的佛跳墙。在家花几块钱一个鲍鱼。就可以尝到大厨级别鲜美的味道。既省钱。又可以满足我们对美味的追求。既收获了健康。也享受了美味。分享美食。分享快乐。如果你有更好的方法。可以在评论区跟娇娇分享。我请点赞关注我。

其他观点：

很高兴来回答：鲍鱼的家常做法有哪些。怎么做好吃？

首先我个人认为还是“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”这样做好吃。

鲍鱼是中国传统的名贵食材。其肉质细嫩。鲜味浓郁。位列八大海珍之一。素有“餐桌黄金。海味之冠”之称。是极为珍贵的海产品。在国际市场上历来享有盛名。不仅如此。鲍鱼营养丰富。具有极高的药用价值。

现在渔业养殖发展的壮大。市场供应丰富。鲍鱼也不在是百姓难见食材了。现在鲍鱼的价格是普通百姓也能接受的美食。

鲍鱼的家常做法有多种。红烧肉加入鲍鱼就是美味一道。涮火锅时加入鲍鱼更是鲜美。鲍鱼烧土豆也是嘎嘎香啊。

我还是喜欢做“蒜蓉粉丝鲍鱼”。我认为这样做的好吃。

下面介绍一下我做过的“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”

制作过程：

第一步：鲍鱼洗净。把鲍鱼肉从壳里挖出。去除黑色的内脏

第二步：把鲍鱼切成腰花状。蒸时好入味

第三步：蒜末用油炒熟。准备好蒜蓉

第四步：把泡好的粉丝摆放在鲍鱼壳里

第五步：把鲍鱼摆在粉丝上。蒜蓉放在鲍鱼上

第六步：上蒸锅蒸8分钟关火

其他观点：

你好！很高兴回答这个问题。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类。味道鲜美。营养丰富。素有海味之冠。被誉为海洋的“软黄金”。其肉质细嫩。含有多种维生素和微量元素。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。且口感极佳。

今天分享一个简单易学的做法——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。蒜香浓郁。酱味鲜美。鲍鱼嫩滑。渗透鲍鱼汁的粉丝非常美味。

鲍鱼6只、蒜末、生抽、蒸鱼豉油、粉丝、小米椒、葱花、蚝油、盐、糖、料酒

制作方法：

①鲍鱼刷洗干净。包括外壳。挖出鲍鱼肉。去除内脏。鲍鱼肉上切花刀备用。

②烧锅开水。将粉丝煮软后捞出冲凉水。沥干水份。

③将粉丝铺盘底。再将一些粉丝垫在鲍鱼壳内。再放上鲍鱼肉。

④空碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖、料酒、水调成料汁。蒜切末。小米椒切碎。葱切成葱花。

⑤起锅烧油。加入蒜蓉和小米椒爆香。倒入调好的料汁。快速翻炒至微微变色即可捞出。

⑥用勺子舀出炒好的蒜蓉浇在鲍鱼上。

⑦蒸锅水烧开后。将鲍鱼放入蒸锅蒸5分钟左右即可。

⑧出锅后撒上葱花。浇上热油即可完成。

这样做最大限度的保留了鲍鱼的美味。你学会了吗？

●粉丝煮透些。以免蒸的时候粉丝把汤汁吸干了。

●蒸鲍鱼的时候要控制好时间。蒸久了口感就比较老。

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