有哪些菜做法简单又适合年夜饭,可以推荐下当地特色菜？

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做一道爆竹迎春特别适合年夜饭。做法又简单！

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对于团圆年夜饭来说。大家既可团聚在一起聊聊家常。又可品尝到各种各样家乡特色家常菜。而且做法简单不费时的菜式。真可谓乐事一桩也。 下面我来分享一下几道我家里年夜饭比较常吃的菜式。

首先是白灼虾。它是广东地区一道汉族传统名菜。属粤菜系。主要食材是虾。主要烹饪工艺是白灼。\"白灼\"二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广东人喜欢用白灼之法来做虾。为的是保持其鲜、甜、嫩的原味。然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

 但虾含高蛋白低脂肪。以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等。除营养丰富外。虾肉易消化吸收。很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。但有过敏性疾病者要慎食。

家常做法：

1．先将鲜虾去虾线。准备葱末、姜末。

2．锅中倒入清水。大火煮沸。加料酒。盐。倒入虾。大火煮至变色。

3．锅中倒油。炒白灼酱料。倒入蒜末。姜末。葱末。大火爆香。倒入白砂糖。生抽。搅拌均匀。盛出。

4．虾摆盘。放入白灼酱料即可大快朵颐啦。

其次是糖醋咕噜肉。又名古老肉。始于清代。是广东传统名菜之一。据说。每每将它端上餐桌时。周围的食客都会馋得\"咕噜咕噜\"直咽口水。因此得名。

糖醋咕噜肉是用甜酸汁和猪肉烹饪而成。成菜后。色泽金黄。香脆微辣。略带酸甜。

家常做法:准备材料有五花肉、菠萝、葱、蒜、鸡蛋、盐、糖、醋、料酒、淀粉。

步骤

1.五花肉去皮。切成两厘米长的块状。加盐、料酒腌上十来分钟。

2.往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀。

3.将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁。菠萝切块备用。

4.油锅油烧至6成热时。放入肉块慢慢炸。带肉块成金黄后捞出备用。

5.油锅烧热。下蒜头爆香。加入菠萝、糖醋汁、葱段。淀粉勾芡后。最后把炸好的肉块倒入迅速炒匀。加冬笋翻炒几下即可出锅。

糖醋咕噜肉。色泽金红。肉块裹着一层酸甜适宜的糖醋芡汁。内嫩外香脆。酸甜微辣。开胃可口。特别的下饭。

再次是可乐鸡翅。这道菜几乎小孩子都很喜欢吃。自己在家做也十分的卫生。做法和用料都非常的简单。下面我们一起来尝试一下吧。

家常做法：

1.准备食材：鸡翅。可乐一瓶。葱姜。老抽。料酒。酱油。盐。

2.鸡翅洗净后在表皮改刀方便入味。

3.改刀后的鸡翅放入碗中加入适量的食盐。老抽。料酒。葱段。姜片腌制一个小时。

4.锅中倒油。油热放入鸡翅煎至两面金黄。

5.倒入可乐淹没鸡翅。加点老抽上色。

6.大火煮开小火慢炖。直至汁快收干后加入柠檬汁即可装盘。

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介绍一个苏式暖锅。觉得做起来还算简单。也比较适合年夜饭。苏式暖锅不像我们平常吃的火锅一样在锅里随烫随吃。而是将半成品的菜肴放进锅中。加入高汤把锅煮开。既能保温。又能将食材悉数煮熟。如果需要的话才会加汤烫上一点新鲜蔬菜。

暖锅的锅底是白菜。上面覆着蛋饺、鱿鱼、萝卜丸子、鱼豆腐、五花肉、虾、蟹棒等。这些食材最是家常。以暖锅为中心。把这些食材按圈摆放。等锅开后吃起来那滋味自然非常鲜美。而且苏式暖锅很有形式感。在一个圆锅中把所有菜围成一个圆圈。象征着团圆。#吃在四海八方# #美食品鉴团#

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