年夜饭的菜有什么推荐的吗?
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年夜饭的菜有什么推荐的吗?

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..今天跟大家分享一个酱烧巴鱼。我们这边做红烧海鱼几乎都放酱。做出的鱼酱香浓郁。无腥味。甚是顺口。谢谢大家试做。




..主料:鲜鲅鱼一条(约一千克)

..配料:花生油八十克。蒜粒五十克。黄豆酱五十克。香醋三十克。生抽二十克。老抽三克。味精一克。白糖五克。葱花十克。姜片十克。猪骨汤五百克。蒜苗一棵。

..制作:一。把鱼去腮洗净。斜刀片成一点五厘米厚的片。去掉内脏。焯水捞出沥水。

..二。锅内倒入油烧热放入蒜粒煎至微黄。放入葱姜。把酱稍炒放入醋把鱼放入。鱼翻个面。加猪骨汤。放入生抽。老抽。白糖。大火烧开。

..三。中小火炖约三十分钟。待汤尽。放入味精。切成末的蒜苗。翻锅即成。关火盛出。

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一个简单的年夜饭菜谱:

四凉六热一汤。5。6个人家庭足够。

四凉:红油牛肉(红油味)。五香熏魚(带鱼)。炝小豆芽(酸辣味)。珊瑚莲菜(糖醋味)

六热:

1.带把肘子(酱油咸鲜)

2.香酥鸡(椒盐)

3.清蒸全魚(咸鲜味。适合家庭烹任。容易做)

4.茄汁大虾(茄汁味。蕃茄酱+盐+糖

5.麻婆豆腐(麻辣味)

6.口蘑烧青菜(咸鲜味)

汤菜:生汆丸子汤(咸鲜味)

这个年夜饭菜谱尽量考虑了原村料丰富多样。味型丰富多样。烹饪方法多样又尽量适合家庭做。整桌菜颜色搭配丰富。又喻意美好。鸡(吉祥)魚(有余)豆腐(福)丸子(圆满)。

提前给各位条友拜个年。恭祝各位:

新年快乐!万事如意!

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分享一下年夜饭菜单:

牛肉锅仔

扁尖老鸭汤

红烧肉圆

糖醋排骨

椒盐锅巴虾

酸菜炒肥肠

红烧(清蒸)鱼

山椒凤爪

葱油鸡

水芹炒香干

上汤西兰花

春卷

酒酿圆子

年夜饭的菜不能全部吃完的。要剩下一部分。特别是鱼。就不能吃的。剩到明年吃。当然这是我们当地习俗。可能有的地方习俗不一样。

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评论(2)

  • 陌念 永久VIP 2022年12月28日 05:16:32

    放入,年夜饭,鲜味,蒜苗,椒盐,糖醋,白糖,丸子,圆子,家庭

  • 归属感 永久VIP 2022年12月28日 05:16:32

    没想到大家都对年夜饭的菜有什么推荐的吗?感兴趣,不过这这篇解答确实也是太好了

  • 意中人 永久VIP 2022年12月28日 05:16:32

    ..今天跟大家分享一个酱烧巴鱼。我们这边做红烧海鱼几乎都放酱。做出的鱼酱香浓郁。无腥味。甚是顺口。谢谢大家试做。..主料