清炖土鸡汤怎样做？

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娟子来为大家介绍一道母鸡汤的简单的做法；

母鸡一只、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、枸杞

1；先将母鸡清洗干净。放入锅中烫一下

2；捞出。洗净。葱切段、姜切片备用

3；枸杞洗净备用

4；锅中加水。烧开时放入鸡、葱段、姜片、枸杞、料酒、少许胡椒粉

5；大火烧开转小火炖至鸡熟。再加入盐、味精出锅

6；一道美味的母鸡汤就做好了

今天的分享就到这里。你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。可以点击关注。我们每天都会更新不同的文章和视频。

其他观点：

母鸡。广东话叫鸡乸。广东人炖鸡汤。喜欢用老鸡乸（老母鸡）；

讲到汤。广东人认第二其他地方的不敢认第一了。

老鸡炖汤做法千变万化。比如：花胶炖老鸡；猪肚炖老鸡；原只椰子炖老鸡；川弓白术炖老鸡；花旗参炖老鸡；龙虎凤炖汤... ...太多了说不完！

以下详细介绍一下花胶炖老鸡吧：

鱼肚又名花胶。在广东地区很多女性喜欢炖汤滋补养颜。花胶饱含骨胶原蛋白。是非常适合的美容内修品。但是花胶种类繁多。便宜的几十元1两。贵的几千块1两。

【材料】：

1、干花胶（鱼肚）：50g

2、老鸡：50g

3、红枣：3粒

4、黄芪：10g

5、党参：10g

干花胶

【做法】：

1、花胶切段后泡水。待发大软化后备用；

2、老鸡洗净剁块备用；

3、红枣去核切碎。黄芪、党参切断清洗干净备用；

3、炖盅（这里我们选用电炖盅）洗净。把步骤1、2和3的花胶和老鸡放入盅内。加入适量水。盖上盖子通电炖煮3小时后可以装碗加适量盐调味可食用；

【小贴士】：

1、花胶：公肚。母肚；公肚——爽口汤水清淡一些；母肚——肉质肥厚粘韧。汤色浓郁；

2、如果是小孩吃的。可以简单些。用猪瘦肉或者排骨与花胶同炖便可。不用添加太多清补食材；

其他观点：

秋冬季天气干燥。人体容易缺水。炖汤喝就是重要功课了。

炖土鸡营养丰富。多喝再好不过了。我最喜欢的是用玉米炖老母鸡。清甜可口。恨不得每天来一碗。

接下来就分享一下玉米煲老鸡的详细做法。

玉米煲老鸡

食材

老母鸡 | 玉米

红枣 | 枸杞

山药 | 茯苓

黄芪

调料

生姜 | 盐

做法

1.菜市场买老母鸡。可以请摊主杀后简单清理。拿回家洗净后切块。锅里烧水。水开后把老母鸡放入锅里焯烫后捞出。然后用清水冲洗干净。

2.把玉米切成条状。这样容易煲出味道。吃起来也更方便。

3.把所有食材放入砂锅里。倒入清水没过食材。

4.大火煮开后。加盖转小火焖煮3个小时左右。

5.撒盐调味。盛出即可。

制作小贴士

1.玉米建议选新鲜的嫩玉米。容易切。也更甜。

2.药材用之前记得提前用水冲洗干净。

3.老母鸡营养价值更高。但老母鸡的肉质较老。所以建议多炖一些时间。心急喝不了好鸡汤。如果不喜欢老母鸡。可以用乌鸡或者其它品种。

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