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这个问题问得比较好。酱油也是分很多种的。有生抽。老抽。鼓油等等。各有各的用途。生抽一般凉菜用的最多。用来调味。会非常的鲜美。老抽用来提色。缺点是用老抽做出来的菜会有一点发黑。很多厨师会用糖色来代替老抽。优点是相比糖色用起来方便。为了省事就可以用老抽来代替。
其他观点：
你好。感谢邀请
1.常用调味剂：花椒、茴香、芝麻。酱油。熟花生碎末等等。
2.生抽凉拌用。酱油卤煮。老抽用了色泽明快。
我的分享希望喜欢。谢谢#问答#
其他观点：
酱油是调色。生抽是提味。老抽也是用来上色的。
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本文标题：每次厨房做莱,多种调料品摆在你面前,你常用哪几种？醬油,生抽,老抽,你觉得有什么不同？
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评论(2)
酱油，观点，碎末，会有，最多，茴香，可以用，凉菜，这个问题，用了
没想到大家都对每次厨房做莱,多种调料品摆在你面前,你常用哪几种？醬油,生抽,老抽,你觉得有什么不同？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
这个问题问得比较好。酱油也是分很多种的。有生抽。老抽。鼓油等等。各有各的用途。生抽一般凉菜用的最多。用来调味。会非常的鲜