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做牛肉。常吃的就是酱牛肉了
【用料】：牛前腿腱子肉1500克、姜30克、葱50克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、
五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、
八角6瓣。清水适量。
备好牛腱子肉
把牛腱子肉潮水控干备用
潮完水控干的牛腱子肉
【烹饪步骤】：1、用干净的纱布把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、包起来
备用。
2、葱切大点的段、姜拍破备用
3、把腱子肉放入高压锅再放适量水高出腱子肉一些。放入备好的香料包。酱油、
五香粉、姜、葱、糖（炒好的棕色糖浆）
4、开大火把高压锅的气顶起来。然后开中小火压25分钟关火。
5、压好的腱子肉放在高压锅里焖养两小时左右可起锅切片食用。
备注：压好的腱子肉一定要放锅里焖养2小时左右。
酱牛肉
其他观点：
看自己喜欢的是什么味就做什么佐料。有清淡的。麻辣的。红烧的。高压锅煮开了再煮5分钟左右。等气嘴自然慢慢掉下来了就熟了。
其他观点：
做牛肉什么调料好？我认为要分你吃什么味的。就用什么料。
先看清汤牛肉：牛肉切稍微大一点的块。凉水放入锅中。加葱姜料酒。煮出血沫捞出。在清水里多洗几遍。
高压锅放温水。放入牛肉加葱姜。 压35分钟。这种清汤牛肉适合做牛肉汤。把压熟的牛肉捞出。逆丝切大片。泡一把粉条。泡好的粉条用开水煮熟捞出。加入牛肉汤。撒上牛肉片。再放一根豆筋。放鸡精提鲜。一碗超级美味的牛肉汤就好了。喜欢吃辣的。可以放一点辣椒油。
红汤牛肉的做法也就是说红焖牛肉。同样的办法。肉切稍小一点的块。凉水放入锅中。加葱姜料酒。焯一下水。去除血沫。清洗几遍。起锅烧油。放八角。桂皮肉蔻。草果。大回。花椒。豆瓣酱。葱姜炸香。倒入清洗好的牛肉。牛肉炒至微黄捞出。加盐。放入高压锅。加温水。炖半个小时。
炖好后倒入炒锅。大火收汁儿。放青红椒。小米辣大蒜。生抽。蚝油
撒上葱花出锅。
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评论(2)
腱子，牛肉，高压锅，放入，桂皮，料酒，捞出，花椒，小茴香，香粉
没想到大家都对做牛肉用什么调料好？高压锅压多久？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
做牛肉。常吃的就是酱牛肉了【用料】：牛前腿腱子肉1500克、姜30克、葱50克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油3