你所在的城市有哪些关于酒局的规矩？

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我湖南人。关于酒局的规矩。现在很少讲究了。吃得喝得开心就行。规矩就讲不清的。闹出意見的数不胜数。不行那套规矩。更加和谐融洽。原来老一套规矩是主席的人员安排。一般是以娘亲舅大。爹親叔大。如婚娶(应尊亲家大)。嫁親酒(女婿为主位)。主位是从左至右。中堂左边位才算做大人。所以里面的规矩道道多着很。就搞个一视同仁。事先申明。谁也钻不了牛角根。

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这个有点意思哈：我说三个地方的坐席规居。先说福州。分享两种常合。一是结婚嫁女。一般是合席。也就是说结婚嫁女同办一场酒席。双方亲人（大人）及双方亲（大人）、新郎新娘同在主桌。也就是在大厅的C位。新郎新娘主位。新郎父母与主位相对位置。其他人随意。上菜位一定是一个新郎的玩伴。其他坐席全随意。二是平常请客。只有一桌的情况。主人坐主位。买单位（主人副手)与主人正对位置。屁屁朝门。主人左右贵宾左一右二。其他位置随意。由买单位左手边上菜。婚嫁及有仪式的酒席上菜秩序为第一盘冷盘。货杂盘。福州一定有海哲皮这道菜。寿辰首道菜为寿面。酒巡三道后上＂太平燕＂这碗菜。新郎新娘或主人开始敬酒。如果桌数多。新郎新娘就没办法再回桌吃饭了。吃到结束也还在敬酒。结束以后新郎新娘及父母要在酒店门口恭送客人。再说我客家人的坐席规距。客家人好客是天下有名的。客家人有一句俗语叫大碗喝酒大块吃肉！过门就是客。客家人最大的酒席是祝寿。客家人平时不过生日。刚出生到一周岁却要办三场酒。三朝洗澡酒、60天满月酒、一周岁抓周酒。接下来就只是每十年庆一次生日。十岁二十父母办酒。三十四十自己办。五十起儿女办。我们叫三十四十无人知。五十六十杀只猪儿叫哇哇。十岁二十岁父母办都是内亲。外公外婆一定要到。一个特例。女孩长到二十岁已经订亲的一定要到男方家里请酒。客家人以前讲究早婚早育。女孩十八岁一定要出嫁。超出十八岁的就是老姑娘了。三十四十自己办。一般都不会请客。最多父母兄弟姐妹们聚一下。我们叫拥日子。五十起有儿女的开始请客。办酒席的话老婆和自己的大舅子最大。当然如果还有外公外婆辈份越高越大。客家人请客坐席不用圆坐。而是用方桌。我们叫八仙桌。两种坐法：一个大厅竖排两排桌凳。一字席。面朝大门。左边第一位辈份最大。依次到第四位就是一到四。第五另起一桌还是从左至右依次排列。一般只排八个大位。剩下位置随便坐。但是有上席的这四桌一般不坐女宾。上席则没有女宾。只敬男士。这四桌一定每桌一个酒保。负责给上宾湛酒、挟菜。接菜、下剩菜、空盘什么的。上菜顺序第一碗一定是寿面其次是冷盘。第三是炖品（汤）。第四是红烧肉。酒桌上第一贵宾一定要先动筷子别人才敢吃。贵宾还要先停筷子。但是别人不用停。因为贵宾停了大家都停筷的话。剩菜太多了。客家酒席祝寿酒的话儿女包括兄弟姐妹的后代都要出来下礼。由最长的人带领从最上桌开始鞠恭后退出厅门口。然后排成一排向所有来宾鞠弓道谢！敬酒时有一道信号菜。一般是丸子。最有趣的还是喜酒。下回再来说

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这个问题我还真的不清楚了！因为我从来不参加酒局！

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