为了健康少油少盐,不放调料,还能做出好吃又美味的菜,怎么做？

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为了健康。适当少盐是正确的。盐里面钠离子太多了。影响血压也容易水肿。但是油脂的话。其实需要多方面考虑。不知道您有没有听说过生酮饮食。其实忌的是碳水。碳水化合物摄入过多容易使人老化加速。但是有人并不适合生酮饮食。比如糖尿病人。为了健康。合理搭配膳食即可。法国人的健康水平在全世界都算不错的。虽然他们吃很多的奶酪奶油和黄油。这不是因为他们喝红酒。而是因为他们热爱美食。不喜欢吃零食和垃圾食品。每一餐都有很多肉和菜。较少的碳水。

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非常荣幸回答你的问题。我个人觉得还是有很多菜。少油少盐。例如：色拉、油醋汁调配的各种蔬菜冷菜。像今天做的番茄龙利鱼炖杂蔬。没有放入一滴油。但却很美味。

做法是：

1.番茄要买新鲜的。建议去皮。切丁。

2.热锅。倒入番茄。中小火翻炒。加入盐和胡椒和水。煮5分钟。

3.加入龙利鱼块和杂蔬。有豆子、葫芦卜、玉米。再煮5分钟。出锅。

附图是我今天做的番茄龙利鱼炖杂蔬。没放油很好吃。

以上就是我的分享。如果您有更好的想法或者建议。欢迎来评论区留言哦。欢迎您关注并@：谱食物语。

其他观点：

随着生活水平的提高。很多朋友选择健康的生活方式。在饮食上少油少盐。不用调味品。不吃动物内脏。不吃肥肉等等。这无可非议。各有各的生活方式。习惯。

我的二姨家就是这样。有了俩小钱。就开始讲究养生。说白了就是怕死。想长命百岁。一日三餐她家吃啥。早餐是白粥。每人一个鸡蛋。有时一个馒头。没有小菜。用二姨丈的话来说。嘴都淡出鸟来了。

中餐是四菜一汤。三个青菜。均是开水烫熟。捞出加点生抽拌匀。一个肉菜。大多是牛肉。可以数得清片数。汤是海带之类。即清汤。每人一碗米饭。有时是小指长度的一块粽子。

睌饭水煮大白菜。是真正的水煮。把大白菜清洗干净。沥干水分后切丝。放入开水里烫熟。各人吃多少不限量自助。二姨跟我说。表姐这样搞。早晚得饿死。为此。二姨偷偷备了“弹药”。半夜肚子里打鼓就靠它们了。

我曾经在二姨家小住了几天。由于我是厨师。理所当然接管了厨房（她家的厨房大到令人发指。比我家的客厅还宽敞）。表姐夫买菜回来就算完了任务了。摘菜洗菜切肉是保姆的事。这保姆活少工资高。洗衣服煲汤锤背递茶等不用干。炒菜我负责。

结果就是。第一顿饭菜就不够吃了。我临时加炒了一盘米粉应付。二姨家的厨房里。除了盐。生抽之外。什么调味品都没有。幸好我知道她家状况。带去了秘密武器——虾粉。

虾粉就是用虾皮炒酥脆。放入石臼里捣碎而成。不过我的虾皮。是老婆娘家自产。纯天然无污染。按照现在的说法。是散养鸡和圈养鸡之差别。所以作为调味品。口感一流还补钙。

我不是吹。大家可以到网上查询。看看虾皮的营养价值。从此以后。虾粉就成为了二姨家。做菜的标配。做什么菜都放点。好味又健康。我归家的时候。二姨千恩万谢。还封了大红包。连老婆也有份。老婆收下后。想想不妥。居然要退。这是后话。我在下篇问答和大家说明情况。

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