过春节吃惯了大鱼大肉,有哪些清淡的美食,可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食呢？

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这个问题收藏好多天了。春节答题已经有个上日榜的作品。趁除夕未至把好友这个问题作答一下！非常感谢好友邀请！回答迟了莫怪！

我是土生土长的东北人。所以按饮食习惯来说喜欢口味厚重。大鱼大肉才是最爱。虽然血脂一直居高不下也乐此不疲！说白了就是嘴馋得很！春节期间更是要大口吃肉。大碗喝酒才感觉爽！不过一直身体还健康可能和东北凉拌菜的解腻效果有关系！下面向好友推荐几款清淡解腻东北凉菜！

（2）老虎菜：取木耳十克冷水加盐泡发洗干净。热水焯烫两分钟捞出来冷水投凉。控干水分。腐竹三十克冷水泡发切段。胡萝卜半根切丝。香菜三四根洗干净切段。熟花生米十克。圆葱三十克切丝。醋。白糖各十克。盐三克。辣椒油适量。（不喜可以不放）味精五克搅拌均匀即可！

（4）捞拌：木耳十克泡发焯水。冷水投凉捞出。黄瓜一根切丝。干豆腐（纯豆腐皮更好）一张切丝。香菜三四根切段。龙口细粉丝焯水投凉。干品小墨斗鱼八个泡发。焯烫两分钟去除腥味。过冷水控干。金针菇焯水。清洗干净。这些食材一起放入大腕内。陈醋三十克。白糖三十克。生抽十克。盐两克。味精十克。辣椒油十克加凉白开水三十克勾兑成料汁。倒入大碗里面既成！

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新年将至。着各种聚会总是少不了的。大鱼大肉、生猛海鲜。过年吃的太油腻自然是不能避免的。那我们该如何去油腻呢。山药、地瓜、洋葱、海带、绿豆、莲藕、薏米、白菜、苹果、银耳。这十种食物可以清肠胃。解油腻。人称“刮油”小能手！

元和人家今天给大家做一道什锦泡菜吧。解解油气。酸辣、开胃、爽口

第一步、到市场买一二袋大号的野山椒。带水那种。打开装入容器中。里面的辣椒不需要全部放进去。

1、萝卜洗净。不要去皮。切四方长段。少量盐抓一下。腌制十几分钟。洗净控水。晾一下水分。备用

2、西芹切段。开水中过一下。控水晾一下水分

3、莴笋切四方段。少盐抓一下。腌制五分钟。

4、胡萝卜切四方段备用

5、将这些食材都放进泡菜水中。如果太咸。可以加些冷开水。加少许白醋。蒜头、一点高度白酒、柠檬片、鸡精、保鲜膜包装好。放进冰箱冷藏。24小时以后就可以食用了。味道绝佳。吃完可以按照上述办法继续添加各种蔬菜。包菜、藕片、黄瓜等。

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过春节吃惯了大鱼大肉。有哪些清淡的没食。可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食？

凉拌黄瓜

要问第一清脆爽口。排解油腻的美食是那一道。那肯定就是凉拌黄瓜了。一口下去。凉凉的很舒服。做法我推荐凉“黄瓜拌猪耳朵”。毕竟大过年的。又不是平时喝小酒。所以还是要正式一点的。具体做法:

黄瓜洗净切片。猪耳朵切条（默认猪耳朵已经煮熟了）。

蒜做蒜泥（加盐捣蒜。成泥后加酱油也可以加点醋）。姜切丝。

山药炒肉或者排骨炖山药

山药有“神仙之食”的美誉。其造型类似人参。本身也有一定药用价值。是养生进步的绝佳材料。那我就分享排骨炖山药吧。具体做法:

山药洗净切滚刀块。

排骨焯水。备用。

砂锅放姜片。大料。枸杞。盐大火烧开转小火慢炖

大约炖至15分钟左右放山药。

今天。我就分享这一冷一热两道解油腻的美食。另外洋葱、娃娃菜、木耳、银耳、胡萝卜、芹菜、萝卜等也都有很好的解油腻的效果。至于做法我就不一一列举了。

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