靠山吃山,靠海吃海,什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？

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作为一个广东人,虽然从小的饮食习惯跟大部分的广东人一样吃不了辣之外,在食材方面还是有较大差异。

家里不近海,有着大片的喀斯特地貌,所以山丘较多的地块最适合培植“山珍野味”,当然,最让人回味的而且几乎占据菜桌上每天的主要荤食的就是——放养的山猪肉。

对于儿时的美食回忆,印象最深刻的除了打酱油外(每次打酱油都能顺便买零食吃,没想到这词儿会成为了之后的网络流行语),还有妈妈每天做的饭菜,有着必不可少的猪肉。特别是妈妈总会用肥猪肉煎出猪油,猪油渣沾少许盐也很好吃,不过,忘不了的还是那道猪油炒饭。

念念不忘,必有回响。现在长大了除了日常喜欢吃猪肉之外,前阵子还想着重新做一次猪油炒饭,想要吃出小时候妈妈煮的味道。

这份猪油炒饭步骤非常简单,步骤如下:

1、首先将香菇干和瑶柱提前用温水泡软备用；

2、将香菇、胡萝卜切丝。欧芹叶切碎；

3、准备一份冷米饭（可以提前一晚煮好放冰箱第二天用）；

4、锅里倒入提炼好的猪油;

香菇和瑶柱倒入锅中爆香后加入白米饭翻炒。加2勺酱油后倒入胡萝卜和欧芹碎。再加入半勺蚝油翻炒几下后即可出锅了。最后用小番茄点缀。

吃上一口。那简直是满满的童年回忆。不过这份是升级版本的哦。然而不变的是。妈妈对我们的关爱依旧如初......有空还是要多回家看看。

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鄱阳湖有70%的水域在江西省九江市境内。其余20%的水域在江西省上饶市境内。10%的水域在江西省南昌市境内。

这段时间猪肉价格涨得厉害。鱼的价格倒很稳定。所以买鱼回家烧菜比往常的次数也多了很多。虽不至于天天必吃。但三天两头餐桌上的鱼是不会少的。

白鱼除味道鲜美外。还有较高的药用价值。具有补肾益脑、健脾开胃、消食去水的功效。因天气热而没什么胃口的人们。在立秋后。可以多吃些白鱼来把胃口调动起来。

鲫鱼有健脾利湿的功效。脾胃虚弱的人吃最好。鲫鱼当中所含的蛋白质很优质、又齐全。容易被人体消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用。可补充营养。增强抗病能力。而且刚生完孩子的产妇。喝鲫鱼汤。还能增加乳汁。

我们平常会买些银鱼干回家做汤喝。味道清爽鲜美。做法也是极其简单。

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靠山吃山。靠海吃海。什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？

靠山吃山。靠海吃海。我的老家是四川南部的一个小县城。既不靠山。也不靠海。属于丘陵地带。是个农业县。当地人民靠着勤劳的双手。过着丰衣足食的日子。每天必吃还总吃不腻的食物就是大米饭。大米饭是主食。虽然也是喷香可口。但不知是否被包括在美食之中。

荣县的“美食三绝”包括豆花饭、凉拌鸡、羊肉汤。而其中豆花饭以其独特的口味和低廉的价格特别受当地人的喜爱。荣县的邻居富顺有盛名远扬的富顺豆花。而荣县的豆花和富顺豆花又有些不一样。富顺豆花属于窖水豆花。做好全部在一个大锅里。边吃边舀。老嫩随意。而其蘸料多以辣椒酱为主料。荣县除了有窖水豆花。还有荣县所独有的浑浆豆花。而且荣县豆花每一家的蘸料都不相同。有以红油辣椒为主的、有以糍粑海椒为主的、有的会加入新鲜小米辣、有的会加咸菜颗粒、有的会加花生碎香芝麻。真是口味丰富得很。

荣县的浑浆豆花在其他很多地方都吃不到。那就在家里做。方法如下。

1。先把花生、黄豆泡上。

2。买一块豆腐。切成小块。放入淡盐水煮一下。煮好后用清水浸泡着。

3。花生去掉花生衣。和黄豆一起打成浆。滤去渣。

4。浑浆倒入锅里烧开。放入豆腐块。煮开后再煮几分钟。豆腐和浆一起装碗上桌。

5。根据自己喜好调制蘸料。一般需要以下佐料。盐、酱油、白糖、香油、味精、红油辣椒或者糍粑辣椒、花椒面、蒜末、花生碎、熟芝麻、葱花、香菜、咸大头菜粒、小米辣碎等。所需用料和用量根据情况增减。

我是荷幺姑。一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨。不会正宗的做菜方法。只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”。每天分享不同的美食心得。期待和您共同探讨有关美食的乐趣。

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