早餐粉汤店营销方案有哪些可以提升客流？

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大家好。很高兴能为你们解答这个问题。由于我之前在早餐店上过班。所以对这个问题还是有所了解。下面就和大家一起分享通过怎样的方式来让更多的人能够进你的店里面吃早餐。希望在客户引流中对您有所帮助！

1、你要让顾客知道你的早餐店所在的地方

酒香也怕巷子深。眼球经济让宣传成为营销的必然。任何的一家店面如果不重视宣传的话。就只能坐以待毙。所以你要在区域的市场内。尤其是在开业初期。要想尽一切办法。让你的早餐店的名字。或者是品牌广告语或是符号标志无处不在。特别要放到显眼的位置。这样会让更多人发现你的店所处的地方。还有你也可以派传单、拉横幅、贴广告、发朋友圈分享等都可以做为宣传的方式。

2、提供舒适的就餐环境

门店的影响力直接决定顾客是否选择进入门店消费。当我们作为一名普通消费者逛街时。路过一家餐饮店。是不是会先从装修环境判断要不要进店消费？所以你的早餐店要做好店面装修。例如物件的摆设、灯光的亮度、维持店内卫生。营造舒适、整洁、干净的用餐环境。让顾客的视觉舒服。才会待在那里吃东西。否则看到一个脏乱差的环境。不仅影响心情。还会影响食欲。

3、找到顾客喜爱的味道。做对顾客回味的产品

想要顾客成为你的老顾客。就必须征服他的胃口和味觉。作为老板的你。不是你觉得好吃的东西。顾客就一定会觉得好吃。每个城市和地区的人们口味都会有差别。比如现磨豆浆。你要试过觉得甜度可以。但可能顾客有的觉得甜度刚刚好。有的觉得甜了点。还有的觉得淡了。每个人能接受

的不一样。所以下次你就要调整一下加糖的份量。不要太甜或太淡。要学会去多征求顾客的意见。你才会越做越好。比如像我之前上班那里。顾客过来吃汤粉。我们都会去问她盐放得多不多。够不够味之类的。有些吃不完的。我们也会去问其原因。所以说顾客提出来的这些问题都是要一步一步去改善的。

4、塑造好的口碑

对于门店而言。金杯银杯不如顾客的口碑。世界上最大的推销员就是顾客自己。就算你磨破了嘴皮子给顾客推荐哪个产品好。也不如顾客一句“这个店的东西特别好吃”这就是口碑定律。口碑就是顾客对你家店铺的信任和认可的提现。因此。早餐店要注意树立好的形象。以热情的服务、整洁卫生的环境、安全放心的优质产品。塑造好店面的口碑。有了好的口碑。就不用愁没顾客进店消费了。

以上这些就是我总结出来的方案。世

事无绝对。不要一味地去墨守成规。要懂得创新。遇到事情要多想想如何解决。解决吸引客流。提升进店率的办法其实有很多。要多研究一下。包括顾客的需求。当地的收入水平、地域文化、饮食习惯等等。还可以和有经验的人多学习学习。努力做好了这些。那就不愁没顾客进门了。

其他观点：

知行创优原创经营问答系列（475）

我是黄翰德。国家高级营销师。实体经营实践16年！

★问题所问：早餐汤粉店有哪些营销方案可以提升客流？

问题关键词：提升客流

提升客流：到店顾客增加。从而增加消费概率/频率

★★早餐是一个消费频率极高的刚需动作。同时。也是一个消费时间极短的消费场景。汤粉需要一定的出品时间。同时又要保证顾客有充裕的时间消费。这就需要解决以下三点：前置作业的标准化/进店顾客的正常流动/就餐顾客的消费习惯培养

★★提升客流的前提是餐位的充分保证

★★消费习惯的培养是早餐客流增加的关键

第一点：不是所有早餐店都适合提升客流。空间保障是前提

（1）提升客流的前提是空间保障

A：充足的餐位

B：科学的动线设计

C：出品的前置标准化

举例1：夫妻早餐店店不适合提升客流（面积不大/出品无法前置作业/后厨前厅无法间隔）

（2）空间无法保障的前提下。尽量外延用餐空间

A：外卖配送（第三方平台）

B：使用公共空间（店外街道/绿化带）

C：后厨简单化（前置作业加强）

★★提升客流的前提是利益驱动

★★提升客流的要点是消费习惯的养成及口碑传播

第二点：空间保障的前提下。是利益启动顾客重复到店。同时口碑传播

（1）找到顾客利益点。制订消费台阶（门槛）。劝诱消费

A：设定特定消费时段。赠送超值体验

举例2：每天早上9:00—10:00到店消费（赠送炒码一份）

B：设定特定顾客。提供免费体验

举例3：学生就餐。消费特定款产品。赠送体验劵一张

C：设定组合套餐。买一送一

举例4：两人同行。进店消费。第二份半价（限同款）

（2）口碑传播的前提是突出某个出品的具体特征

A：汤底不同（大骨汤/酱汤/鱼汤）

B：（粉码/臊子）不同（炒码/煨码）

C：地域特征差异

举例5：以湖南米粉为例;就有（郴州鱼粉/常德牛肉粉/长沙肉丝粉）

★★★早餐店基本大同小异。不要把关注点放在提升客流上。而是应该聚焦现有客层特征。培养他们的消费习惯。传播自身产品的差异特征。同时增加就餐空间。否则再多的客流。也无法提供到位的服务与体验。只是舍本逐末罢了

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