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你是要商业配方还是家常配方呢？商用会用到食品添加剂这些！
其他观点：
原料
主料：郫县豆瓣酱1000克。辣椒碎1000 克。花椒碎150 克。麻椒碎80 克
辅料：菜籽油2000 克。牛油1000 克。鸡油500 克。姜末120 克。蒜茸150 克。葱末200克
做法
1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上。备用；
2、 加热牛油和鸡油。炒葱、姜、蒜至金黄色。加入郫县豆瓣酱继续炒出香味。油变红色。离火降温；
3、 当油温降至140℃左右时。再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎。炒至至油清亮为止。（即成底料）
底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量。调好鲜香味。烧开即可直接烫菜。
其他观点：
但是他们也是有很多不同的、形式不一样：麻辣烫主要是麻辣味为主。3、味道上不一样。广福记冒菜团队为你解冒菜是把菜直接放在锅里煮着吃。麻辣烫是把菜用竹签串好。而冒菜口味则较多样。烫着吃：1。而冒菜则干净卫生的多、卫生情况不一样：麻辣烫的汤反复利用。2。冒菜和麻辣烫的区别冒菜和麻辣烫有相似之处
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本文标题：砂锅麻辣烫怎么做？砂锅冒菜怎么做？
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评论(2)
麻辣烫，郫县，花椒，豆瓣酱，辣椒，牛油，配方，香味，观点，卫生
没想到大家都对砂锅麻辣烫怎么做？砂锅冒菜怎么做？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
你是要商业配方还是家常配方呢？商用会用到食品添加剂这些！其他观点：原料主料：郫县豆瓣酱1000克。辣椒碎1000 克。