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前段时间刚好做了一道姜母鸭。虽然火候没掌握好。但是步骤过程可以分享给您。
原料：红面母番鸭半只。老姜250克。黑麻油。
1.首先老姜切片。番鸭杀干净沥干水分。鸭子提前切成大块
2.准备砂锅。倒入一大碗黑麻油和姜片。小火慢煎。香味出来以后倒入鸭肉
3.加入2个八角。2片香叶。1勺老抽。盐适量。3勺生抽。将鸭肉和调料搅拌均匀。
盖着盖子焖煮1个小时。不用加一滴水。全程用黑麻油慢煎。中途记得要翻面一下。
希望分享对你有用哦
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用料主料
辅料
老姜2大块
生抽3小勺
冰糖5颗
盐2勺
黄芪8片
八角3瓣
枸杞1把
广东米酒1小碗
芝麻油20克
水适量
姜母鸭的做法1.
两大块姜切大片。锅中倒入芝麻油。煸香姜片
2.
再下入鸭块。待鸭油炒出。放入米酒、生抽煸炒
3.
加入大量清水炖煮。我还加了些黄芪。可以补气。再放几颗冰糖
4.
炖煮1小时。鸭肉软烂。加盐调味。出锅前撒入一把枸杞
5.
其他观点：
个人原创。希望能帮到您其实厦门姜母鸭不难。身为一个闽南人。从小就是吃着长大的。视频是我做的懒人版本的做法。希望您能采纳录用[害羞]
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本文标题：正宗厦门姜母鸭怎么做出来的？
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评论(2)
鸭肉，麻油，芝麻油，姜片，黄芪，米酒，冰糖，枸杞，老姜，切成
没想到大家都对正宗厦门姜母鸭怎么做出来的？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
前段时间刚好做了一道姜母鸭。虽然火候没掌握好。但是步骤过程可以分享给您。原料：红面母番鸭半只。老姜250克。黑麻油。