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1.春季采嫩芽、嫩叶。鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下。换清水浸泡2小时。炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
2.刺嫩芽的嫩芽为食用部分。食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅。或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜。清嫩醇厚。野味浓郁。是著名的上等山野菜。被誉为“山野菜之王”。多年来。一直是出口的主要野菜品种之一。而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。
其他观点：
1、先把刺嫩芽挑一遍。基本就是根部看一下就可以了。非常容易清洗。
2、然后入开水焯几分钟。就捞出。过凉水就行了。
3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。
4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种。稍微稀一点点。
5、油锅放好油。开始逐个的放刺嫩芽。两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了。所以只要面熟了就可以。
其他观点：
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本文标题：刺嫩芽怎么吃？
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评论(2)
嫩芽，面糊，盐渍，就可以，都是，观点，山野菜，放在，嫩叶，山珍
没想到大家都对刺嫩芽怎么吃？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
1.春季采嫩芽、嫩叶。鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下。换清水浸泡2小时。炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。