如何制作好吃的肉酱？

试试语音读文章

热门回答：

【香辣下饭牛肉酱】

备料：牛肉切末1斤、辣椒切碎1斤、熟花生拍碎2两、熟芝麻1两、蒜末2两、姜末1两、菜籽油450毫升、郫县豆瓣酱2两、甜面酱1两、豆豉1两、五香粉、糖、盐适量。

炒出香味。油色变深、红之后。把姜蒜末放下去继续炒。接着下辣椒碎。开始慢慢“熬”。这个时间需要久一点；

小火熬制出大部分水分之后。下适量的五香粉、糖。接着把花生碎和芝麻下进去。翻炒出香；

这个肉酱你会有兴趣做做看吗？抹馒头片都很好吃哦！欢迎大家评论分享你喜欢的肉酱哦！

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友。可以点个关注和赞支持一下。以后一起分享有趣有用的相关内容！

其他观点：

香菇肉酱

-需要材料-

猪瘦肉1000克

蒜头2头

洋葱1个

干香菇20多

沙茶酱2勺

韩式辣椒酱2勺

五香粉少许

桔皮粉少许

料酒适量

生抽2勺

老抽1勺

-步骤-1

猪肉切丁

洋葱。蒜头。香菇切丁

起油锅。放入瘦肉丁。大火煮掉水分出油后。改小火煎至稍带金黄色。

加料酒。生抽。老抽喷烹炒蛋调味上色后盛出。

重起油锅。加蒜泥

加洋葱

加香菇。同样将水分煎干并略焦香。

汇通入瘦肉。加入韩式辣椒酱。沙茶酱。五香粉。桔皮粉。充分拌炒均匀。试下味。如果不够咸。可以加点盐。

盛出。可直接吃。也可装入罐中。下面。下米粉。拌饭。都很方便。

沙茶酱和韩式辣椒酱可以换成你喜欢的其他酱料。只要食物味道不想冲。可以发挥你的想象。随意搭配。

其他观点：

解答：如何制作好吃的肉酱？

记忆中的牛肉酱。挖上一勺可以吃上一个大白馒头。拌饭吃面那可是自认为。比世界第一强的老干妈还要香；酱味持久。一口难忘。

红油中藏着嚼劲十足的牛肉粒。顺带着香脆的花生仁。为数不多的芝麻也常能给我惊喜；

辣而不燥。微风正好。香儿不腻。一勺刚好；这就是我想要的。满嘴都是鲜香麻辣；

超市里寻常购买的玻璃罐。要想吃到一粒牛肉。还真是得需要精心挑选。

而我自己做的牛肉酱。怎么说也是真材实料。可以放心大口的吃肉；肉香与菌香交集。意犹未尽。多种辅料。使得口感交替变换。

眼光要有高度。思想要有深度。请坚持不断的跟随。你所看到成功的脚步。因为好秘方才能做出好的牛肉酱。人这一生赢在选择。

生活压抑到极致。让我们变得忙碌不堪。就连吃饭也是在争抢时间。而这香辣牛肉酱无论是拌饭。还是夹馍。都是精选之做的享受。

所以请不要再让灵魂提出疑问“早饭、午饭、晚饭。吃什么？”

私房秘制牛肉酱。买上几个玻璃罐。一次做好。无论何时。方便携带。这可是想咋吃都好吃的百搭酱。尤其是上班的时候。是真的简单方便。下饭首选。

《主 材》牛腱子肉500g、香菇8朵、熟花生

《辅 材》葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮、干辣椒、白芝麻

《调 料》黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒粉、白糖、细盐、鸡精、香油、菜籽油

——②食材处理——

①牛肉最好选择牛腱子肉。全部手工切碎成肉粒。这样可以最大程度上。保证肉纤维的完整。口感也能劲道有嚼劲；

②葱姜切末。香菇切碎粒。花生可以稍微碾压一下更能提香。白芝麻准备好；

③少量干辣椒剪小碎；

①热锅中倒入菜籽油。随后倒入葱姜末。干辣椒段。花椒轻轻翻炒爆香；

②随后加入牛肉粒。翻炒均匀断生；

③倒入适量开水。需要熬煮一下。便于牛肉熟透。同时加入香叶。桂皮。八角。陈皮等大料。这才是真正的入香提味；

④继续加入老抽生抽。进行上色。中火煮到汤汁差不多后。用筷子将这些大料全部夹出来；

⑤随后加入香菇粒。红皮熟花生碎。进行翻炒均匀；

⑥如果感觉到没有什么油水了。可以将牛肉和香菇粒分到锅边。倒入少量菜籽油烧热。随后全部翻炒均匀；

⑦加入两勺豆瓣酱。一勺黄豆酱。加入适量白糖细盐、鸡精调味。翻炒均匀后。继续撒入少许粗辣椒面；

⑧继续翻炒均匀后。倒入少许香油。出锅之前撒入白芝麻；

⑨等待冷却。装入玻璃罐。想吃的时候可以随身携带。不好吃。你咬我。嘿嘿嘿。

自制的香菇花生牛肉酱。保质期可没有市面上包装好的那么久。注意食用时间。

喜欢小米辣的朋友。可以把干辣椒换成小米辣。还可以把葱姜。换成蒜蓉、洋葱；除了花生。还可以加核桃仁。瓜子仁。

还有一种超好吃。把香菇换成不起眼的干豇豆。是你想象不到的好吃。很想再加点松茸。可以太贵了。

吃不了辣的适量减少辣味。能吃辣的翻倍吧。湖南人的阻挡不了你。

我表示。我只能吃微辣。尤其是拿来当蘸料。夹馍下面。真的是香爽怡人。微辣过瘾。

牛腱子肉使用最好的选择。熬制出来的牛肉酱香而有嚼劲。不会老柴。

——⑤保存方式——

吃完后我们应该置放于阴凉处。避免光照和温度过高。最恰当的就是放在冰箱冷藏。

通常情况下。从打开玻璃罐开始。一瓶最好不要超过一个星期。否则会有变味情况。

• 准备与好友合伙做生意,开什么店合适？
• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 有什么行业适用于初创业？
• 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店？
• 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~