很久没做饭了,大家给个家常特色菜的做法,有哪些呢？

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家常特色菜的做法？

大家好。我是金毛。

下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题。看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。

因为职业原因我经常出差。时间都比较紧张。所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做。味道好且卖相诱人。让人瞬间就能食欲大开。大快朵颐。

看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了。反正我是饿了。下面话不多说。开始介绍我最爱的几款下饭菜。

金毛最爱的家常菜

1、三杯鸡

【主材】三黄鸡一只

【辅料】姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油

【制作步骤】

2、青椒炒肉

【主材】五花肉、青椒

【辅料】姜、蒜、豆瓣酱、油

【制作步骤】

①青椒洗干净后切段。五花肉切片。姜蒜切片。

③下入豆瓣酱。继续翻炒。

⑤起锅装盘

3、西红柿炒鸡蛋

【主材】西红柿、鸡蛋

【辅料】盐、糖、料酒、大葱

【制作步骤】

①在西红柿顶部切十字花刀。再用开水沿着顶部烫一下。撕去皮。去皮后切成滚刀块。

③放入一大勺油。将打散的鸡蛋淋入锅中。快成型的时候用筷子迅速搅散。炒好后乘出备用。

⑤炒匀出锅。

结语

是不是很简单。看起来又很诱人。这就是我最喜欢的三道下饭菜。每次都会吃撑。把持不住。希望对你有帮助~~~

图片来源于网络。侵删。

我是“夕阳下看海的金毛”。一个喜欢美食、热爱美食并且一直走在减肥路上的人。感谢大家阅读本文。如果有帮助到您或者您觉得还不错。希望您能给我点一个赞、点下红色小关注。我会每天分享美食视频、美食小百科、美食技巧。也欢迎您与我评论互动。感谢您的观看！

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胡椒猪肚鸡

这是一道典型的粤式煲汤。美味营养。很高兴与您分享

首先。准备半只走地鸡和一个鲜猪肚。筒骨一根。小黄姜。胡椒

将所有的食材洗净。把整个半边鸡包入先猪肚。锅里煮一下焯水

小黄姜切片。准备6-7片。和筒骨一起放入炖锅。包着鸡的猪肚一起放入。加水至盖住全部食材。明火煲汤。武火煮至水沸腾。盖上锅盖。转文火慢炖80分钟关火。

待汤自然冷却到不烫手的温度。把包有鸡的猪肚捞出。将猪肚切片。鸡切块。放回汤锅。加入胡椒（胡椒的量建议多一点）继续煲至沸腾即可关火。放少许盐。美味就可以上桌啦！

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大家好。我是老张。清新素食。营养健康！很久没做饭了。大家给个家常特色菜的做法。有哪些呢？我来回答。

家常特色。以简单为主。不需要复杂的加工、烹饪过程。还可以根据自身喜好。随意添加食材。

很久没做饭。手法多少会有些生疏。如果制作一些鱼、肉类菜肴。口味会受到影响。那就从简单的开始着手。毕竟简单才是最好。

介绍几种家常凉拌菜。用极简单的方法、最短的时间。制作出口味独特的菜肴。

家常凉拌菜

干豆腐是常见的豆制品之一。制作方法多样。营养丰富。

比较出名的干豆腐菜肴有尖椒炒干豆腐、蒜苗炒干豆腐、鸡汤干豆腐等。

做为凉拌菜。干豆腐也是主力之一。手撕干豆腐、熏豆腐卷、干豆腐卷大葱。还有干豆腐为主的家常凉菜。

干豆腐切成丝（干豆腐冷冻可长时间保存。使用时先焯制）；黄瓜切成丝；粉丝（粉条）煮熟过凉备用。

加盐、味精、姜粉、香油、醋、白糖调味拌匀。

拌干豆腐搭配的蔬菜可随意添加。白菜、胡萝卜、豆芽、菠菜……都可以。但需要注意。有的蔬菜凉拌前。必须经过炒制。

土豆在古代农业不发达时期。曾被做为代理主食存在过很长时间。即使现在。依然时很多家庭的常备蔬菜品种。

由于它的淀粉含量高。制作前要充分用清水浸泡。然后把泡去淀粉的土豆丝焯至熟过凉（如果喜欢脆生的口感。土豆焯得不要过熟。九分熟即可）。

拌土豆丝。搭配芹菜、胡萝卜。口感、营养、色泽都会得到提升。

加盐、醋调味。花椒粒炸香浇在土豆丝上。最后加味精拌匀。

豆芽可以自制。豆子浸泡一夜。捡出豆皮。控干水分。用干净的纱布遮盖。每天喷水两次。一周即可食用。

清洗干净的豆芽焯至断生过凉。加盐、味精、姜末、胡椒粉拌匀。最后浇上辣椒油。

这样拌制的豆芽。是极佳的佐酒小菜。

还有更简单的。葱叶、黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜叶、苦苣等等青菜。加盐、味精、香油、辣椒、酱油拌制。

或者直接用东北特色农家酱拌。就是纯正的东北大拌菜。

很久没做饭了。要从简单食材开始找回感觉。避免浪费。

以上通篇所述。为作者个人观点。敬请各位看官提议。

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