如果给您一碗白米饭,你心中的最下饭的一道菜是什么？

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热门回答：

[玫瑰]你好。我是老沈家常美食。很高兴回答这个问题。

[玫瑰]如果给我一碗白米饭。我心目中最下饭的一道菜。就是湖南辣椒炒肉了

[玫瑰]猪肉的营养价值非常高。含有大量人体必需的营养物质。易被人体消化。营养物质易被人体吸收。老少皆宜。深受广大人民群众的喜爱

[玫瑰]辣椒营养价值也很高。不仅具有很高的食用价值。而且还有较高的医用价值。

[玫瑰]由于辣椒含有辣椒素。能够对口腔和肠胃有刺激作用。可以促进肠胃的蠕动。从而增进食欲。非常下饭

[玫瑰]湖南辣椒炒肉。是湖南人最喜欢的一道下饭菜。人人爱吃

[玫瑰]现在以湖南辣椒炒肉为例。首先准备食材

[玫瑰]主料：半肥半瘦的猪肉（300g）。辣椒（200g）

辅料：姜（5g）。蒜苗（2根）。蒜米（3粒）

[玫瑰]调味料：盐（5g）。生抽（10g）。味精（3g）。老抽（2g）。胡椒粉（1g）。生粉（2g）。料酒（2g）。食用油（适量）

[玫瑰]具体做法如下

[玫瑰]第一步。将猪肉清洗干净。肥肉。瘦肉分开切。将瘦肉放入碗中。加入盐。胡椒粉。料酒（去腥）。老抽（调色）。生粉（锁水）抓匀。加入少量食用油（防粘连）抓匀。腌制一会。目的是让瘦肉在烹饪的过程中保持口感鲜嫩

[玫瑰]第二步。辣椒切滚刀块。姜切片。蒜白。蒜叶分开切（因为成熟时间不一样）。蒜米切片备用

[玫瑰]第三步。热锅放油。爆香姜片。蒜片。先将肥肉煸炒出油后。再放入瘦肉煸炒变色盛出

[玫瑰]第四步。热锅放油。炒出辣椒的香味。至微微起虎皮时。放入炒过的猪肉。下蒜白。用盐。味精。生抽调味。料酒去腥。快速翻炒均匀。出锅前放入蒜叶。再次快速翻炒均匀。即可出锅装盘。我心目中的最下饭的一道菜就做好了

[玫瑰]如果喜欢我的回答。请关注我。写评论。共同探讨

其他观点：

大家好。我是来自河南信阳的真妈。很高兴来回答这个问题。如果给我一碗白米饭。吃什么菜最下饭呢？我觉得与我而言。只要是菜不管荤素我都可以接受。我最喜欢吃的就是红烧茄子。

为什么是红烧茄子呢？

第一。我觉得红烧茄子口感软糯。

第二。红烧茄子搭配的颜色好看。

第三。红烧茄子因为是油炸过的。所以油渍也够了。

红烧茄子的做法

准备一个圆滚滚的青茄子。我喜欢用青色的茄子。不喜欢用紫茄子。我觉得紫茄子烧出来的颜色会差一点。

茄子不用削皮。切成两公分厚的菱形状。

切好的茄子放入盆中撒一点点清水。再撒一层生粉搏一搏。再撒一层水。再撒一层生粉。继续再搏一下盆儿。这样生粉会粘均于每个茄块上。

切点青红辣椒块儿。

锅烧热放油。油温7成热。把粘满生粉的茄块放入锅中炸黄捞出。尽量炸的硬一点。这样烧出的茄子。茄子脆脆的。口感很好。

锅炉底油炸葱姜蒜。青红辣椒块。

放入炸好的茄子。翻炒均匀放盐鸡精。十三香。生抽蚝油翻拌均匀即可出锅。

这样烧出的结茄子。口感很好。因为过过油茄子里面很软烂。外面脆脆焦焦的。配米饭。吃一碗米饭。吃一大盘子都不多。

其他观点：

谢谢！很高兴能回答你的问题。

如果给我一碗白米饭。我心目中的最下饭的菜应该是有肉有菜还有汤汁。味道鲜美。颜色诱人。它是什么菜呢？它就是----梅菜扣肉

说起梅菜扣肉我现在的口水都流出来了。可能是好久没有吃的缘故吧！梅菜扣肉里五花扣肉颜色金黄、肉烂味香。肥而不腻。而梅菜扣肉里的梅菜。那就不得了。梅菜可是这道菜的画龙点睛之笔。梅菜香气扑鼻、清甜爽口、吃起来让人不烦躁、不湿热。增加人的食欲和消化。有着清热解暑、消滞健胃、降血压血脂的功效。和五花肉想搭配看称完美。梅菜扣肉中的汤汁更是吸收了五花肉和梅菜的精华。把汤汁拌到米饭米。估计有一盆米饭我也可以吃的完。

最后我给你简单的介绍一下梅菜扣肉的做法：

1.将上好的五花肉切成20公分的方块。然后洗干净。锅里加入清水将方形肉块放到锅中煮开去除浮沫。加料酒去腥。而后捞出控水。

2.奖处理好的五花肉切成薄片（不要太薄）。将锅中到油加热到6成。放入切好的五花肉。把五花肉炸成两面金黄。捞出。皮向下琢块摆在碗里。

3.将梅菜洗干净切碎。锅中烧热加入大油。将葱姜蒜爆香。下入梅菜、白糖翻炒均匀。将梅菜倒入摆好五花肉的碗中。

4.用鸡汤、老抽、生抽调成汁。倒入肉碗中。上锅大火蒸40分钟左右。梅菜扣肉就好了。倒出原汁。将梅菜扣肉反扣到盘中。最后将原汁淋撒到扣肉上。这样完美的梅菜扣肉就可以上桌了。

说了做法大家觉得是不是很简单呀。这可是吃米饭最佳搭配。不知道我这样说您是否满意。如果你有什么好的建议。欢迎给我关注留言。

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