哪道菜是你永吃不腻的？

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在我的记忆中就是小时候妈妈做的土豆丝。和我们山西大同特有的莜面饭。

以前家里面住在农村里面。一到冬天妈妈就会把土豆做成各种各样的美食。土豆丝是我记忆里面的味道。把从地窖里面拿出来的土豆。我们北方保存土豆的方法就是在地上面挖一个几米多深的方形大坑。然后在其里面放入秋天从土里挖出来的土豆。保存放在里面。冬天因为地下温度高。也不会冻坏土豆。

把新鲜的土豆去皮。切成丝。然后烧上一锅热水。待水开后把切好的土豆丝放入水中过一遍水。主要是去除土豆里面的淀粉。保存土豆的清爽口感。最后把土豆丝捞出放入锅中一抄放入调料即可。

当然了还有山西大同特有的莜面饭。大家一点对着种饭比较陌生。莜面饭就是莜面和土豆做成的美食。把土豆切片放入蒸笼里面蒸熟。使用擀面杖把土豆捣碎。一边捣碎的同时一边放入莜面还要放入一些粉面。使其均匀的捣在一起。最后用手捏成长方形的样子。其口感是非常劲道的。

在调配上自己喜欢吃的沾料。我就喜欢吃凉菜来沾莜面。也有肉臊子大家都是可以去尝试做一下。山西大同特产。味道都是非常棒的。

感谢的家的观看。这个就是我百吃不厌的饭菜。记忆里面的味道。是妈妈的味道！

其他观点：

根据个人口味与喜好了。其实什么东西也不能天天吃顿顿吃。那么一定会吃腻。可以偶尔做一次。我和女儿最喜欢吃的就是糖醋明太鱼。几乎每周做一次。下面把糖醋明太鱼教程推荐给大家。大家可以尝试做一次。

糖醋明太鱼

糖醋明太鱼做法有很多种。我做的纯属于家常做法。我家宝贝特别喜欢吃这道菜。几乎每月能吃个三四次。每次都去饭店做。一盘28元。可是又吃不了。第二顿又不好吃了。后来在家没事就研究。终于找到了一个又好吃又简单的方法。 准备食材:明太鱼一条。蒜一头。生姜。白糖。玉米淀粉。老抽。海鲜酱油。料酒。鸡精。色拉油。

1.明太鱼洗鳞。把里面内脏清洗干净切段。放入小盆中。为了能让鱼更好的入味。放一小勺料酒。一小勺精盐。一小勺海鲜酱油。两片姜片。几段葱段卤半小时。

2.卤好后的明太鱼控下水。裹上淀粉（为了防止煎炸的时候面粉挂不住。所以裹面前最好把鱼裹上一层蛋清然后再裹淀粉）

3.锅里倒色拉油。油温六七层热。放裹好的明太鱼。煎炸（一定要小火炸）

4.待两面金黄酥脆捞出控油放入盘中。（为了让鱼更酥脆最好再油八层热。再大火炸一遍）

5.空碗倒入米醋图片的勺子两大勺。两勺白糖。半勺淀粉。

6.加入老抽一勺。鸡精半勺。搅拌均匀备用

7.蒜切沫备用（做红烧明太鱼或者糖醋明太鱼可以不放葱。但是记住一定要放蒜。绝对好吃）

8.起锅烧油。油温七层热加入蒜沫。爆炒。炒出香味。然后把调好的汤汁儿倒入锅里。不停翻炒。待汤汁儿粘稠了。把炸好的鱼放里面翻炒几下。汤汁儿全部裹在鱼上面。关火。出锅。

9.成品出。撒点胡萝卜丝。香菜叶。色香味俱全了。一条鱼8块。配料顶多3元。一盘菜自己做成品很低的。11块钱。正好够我和姑娘吃一顿。小伙伴们。可以尝试做一下。

其他观点：

谢谢老姚的邀请。

从我记事的时候开始。家里的餐桌上总少不了一道用萝卜做成的菜。特别是冬季。萝卜更是和白菜一样成为我们农家户户都需要储备的蔬菜。母亲总是通过她的一双巧手。把萝卜变化出各种不同的菜肴。不管是炒着吃。炖着吃。拌着吃。还是做饺子和包子的馅儿。我总是百吃不厌。吃着吃着。长大了。成家了。萝卜这道菜就由老婆来做了……

在用萝卜做的菜肴中。我最喜爱的要数凉拌萝卜丝了。其实就是非常简单的芝麻酱拌萝卜丝。做好这道菜。关键在于芝麻酱汁的调配。只要掌握好调料的比例。拌出来的萝卜丝不仅鲜香味美。而且很是开胃。

做这道菜。因为萝卜丝不容易入味。所以要把洗净的萝卜切成细丝。准备好所需要用的调料。在碗中放入两勺芝麻酱。最好把芝麻酱里的香油也倒出来。没有的话可以另外加两勺香油。这样芝麻酱比较容易搅拌均匀。之后。依个人口味再加入适量的盐和两勺醋。接着用筷子朝着一个方向搅动。待芝麻酱融化开后。可以再放两勺醋。继续搅动。最后再放两勺醋。一共放六勺醋。接下来。放入一小勺白糖。揽拌均匀。有蜂蜜的话。也可以再加一点蜂蜜。把已经切好的萝卜丝放入盘中。把调好的芝麻酱均匀地浇在萝卜丝上面。搅拌。保证每个萝卜丝上面都粘上芝麻酱。这样就大功告成了。可以端上餐桌开吃享用了。

虽然这是一道非常普通的拌萝卜丝。但是。味道真的非常的好。清香爽脆。酸酸甜甜。很是下饭。百吃不厌。怎么样。也学着做一下吧。

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