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由于蛋黄颜色不适而判断天然鸡蛋的方法。我不能确定它是否是真实的。
很多人经常通过蛋黄的颜色来判断是不是土鸡蛋。认为黄色是土鸡蛋。浅色不是土鸡蛋。但事实上。决定蛋黄颜色的主要因素有两个：
一个是蛋黄产生的时间。高峰时段平均24小时下一个蛋。饲料中色素沉积时间短。更少的沉积。颜色自然浅。
第二个因素是饲料中的色素含量。主要指叶黄素、番茄红素、叶绿素、玉米黄质等。色素含量高。单位时间内沉积的颜料越多。天很黑。
当鸡蛋在母鸡体内形成时。脂溶性色素随脂肪等物质沉积在卵母细胞周围。提供蛋黄的颜色。叶黄素就是代表之一。它是一种类胡萝卜素。动物本身不能产生类胡萝卜素。只能通过食物链获得。
对于纯散养鸡。能摄入多少叶黄素完全取决于放养环境。比如夏天可以吃青草、昆虫等蛋黄，颜色会更深。冬天大雪覆盖的鸡肉中叶黄素不多。蛋黄颜色会浅一些；但笼养和规模化的商品蛋鸡叶黄素摄入量取决于饲料。
因为颜色较深的黄色鸡蛋更符合人们的需求。饲养者通常会根据情况在饲料中添加叶黄素。或者使用一种叫做斑蝥素的饲料添加剂。原农业部以2045 《饲料添加剂品种目录(2013)》号文发布。斑蝥黄可用作家禽饲料中的着色剂。这种添加剂的量没有特别的限制。只要在适当的范围内。不会影响人体健康。但是可以让蛋黄更好看。所以不能单纯通过蛋黄的颜色来辨别是不是土鸡蛋。毕竟蛋黄的颜色是可以人为操纵的。
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本文标题：土鸡蛋蛋黄不黄是正宗的吗
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评论(2)
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土鸡蛋蛋黄不黄是正宗的吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
蛋黄颜色不适判定土鸡蛋的方法。无法确定正不正宗。很多人往往从蛋黄颜色上来判别是不是土鸡蛋。认为颜色黄就是土鸡