福寿螺能吃吗？和田螺有什么区别？

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福寿螺（学名：Pomacea canaliculata）。也被称作“巨型苹果蜗牛”。是种大型的淡水螺。。原产于南美地区。包括阿根廷。玻利维亚。巴拉圭。乌拉圭和巴西等地。这个物种被认为是“世界最恶劣的入侵外来物种 ”的前100名。

福寿螺通常为棕色、黑色并兼有淡黄褐色条带花纹。颜色图案多样。

福寿螺在20世纪80年代早期。从阿根廷本土地区引进台湾。1981年。福寿螺被故意引入中国广东省中山作为水产养殖品种。并成功育种。但由于缺乏天敌。并且会生存环境条件的要求极地。其密度和分布均大大增加。在80年代期间。福寿螺的水产养殖迅速扩大到17个省的许多地区。包括广东。广西。福建。四川。上海。湖北。贵州。浙江。江苏。安徽。北京。甚至甘肃。辽宁。现已成为中国许多地区当地农业和其他本土物种的有害物种。

20世纪90年代。由于福寿螺引起了许多人的厌恶。水产养殖发展的动力逐渐消失。然而。该物种在许多从未人工培育和培育的地区建立了许多自然种群。其分布的扩大得益于其对环境条件极低要求和广泛的食物偏好。

不幸的是。福寿螺的危害已经涉及到了人类。研究发现。福寿螺体内宿生着广州管圆线虫。大鼠肺蠕虫等寄生虫。若人食用不当（生或半生食用）。均可感染人类。引起圆线虫病表现为嗜酸性脑膜炎。2003年。中国国家环境保护总局（SEPA）将列入16个入侵害虫黑名单。

广州管圆线虫多存在于陆地螺、淡水虾、蟾蜍、蛙、蛇等动物体内。一只螺中可能潜伏1600多条幼虫。如果人不经煮熟就吃。很容易招惹上广州管圆线虫感染寄生虫病。以前这种病主要分布在南方。但“南病北移”现象很明显。广州管圆线虫幼虫可进入人脑等器官。使人发生急剧的头痛。甚至不能受到任何震动。走路、坐下、翻身时头痛都会加剧。伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状。重者可导致瘫痪、死亡。

1997年-2006年间因食用福寿螺感染疾病的案例比比皆是。

所以。为了避免感染寄生虫。建议不要食用。

福寿螺和田螺的区别：

1、福寿螺的外壳颜色呈黄色。田螺的外壳颜色则为青褐色。

2、福寿螺椎尾则平而短促。田螺的椎尾长而尖。

3、福寿螺螺盖则偏扁。田螺的螺盖形状比较圆。

4、福寿螺的肉颜色较浅。多为黄白色。而田螺的肉多为青褐色。

其他观点：

上海科技报科普问答主持人：主任记者吴苡婷

福寿螺。又被称为苹果螺。它原产自南美洲亚马逊河流域。煮熟的福寿螺是可以吃的。当年引入国内时就是作为高蛋白美食。福寿螺的鲜螺肉的蛋白质含量高达15.4％。其因为肉色金黄,脆嫩味美、高营养价值而广受欢迎。但是福寿螺一定要高温煮熟吃。否则会引发广州管圆线虫感染。这种寄生虫主要是侵犯人体的中枢神经系统。引起脑炎、脑膜炎。脊髓膜炎、脊髓炎等。患者一般会头部产生剧烈疼痛。症状轻的可以治愈。但是严重者可以导致瘫痪和死亡。

引入福寿螺的初心只是因为美食。但是令人措手不及的是。进入国内后福寿螺居然成为了一种危害巨大的入侵生物。它对水质的要求很低。适应能力很强。繁殖能力惊人。一只雌性的福寿螺每年可以产卵1万枚左右。而且是生产速度非常快。福寿螺特别爱啮食水稻、茭白、菱角等水生植物。也爱吃动物腐蚀。可以造成农作物大面积减产。对农业生产有巨大的危害。在中国南方的种植区域。每年都有人螺大战进行。福寿螺是甲鱼爱吃的美食。鸭子和鱼类也喜欢食用福寿螺的肉类。所以有些福寿螺比较多的水田里就会混养甲鱼和乌龟。既可以降低福寿螺对于农作物的危害。又可以变废为宝。增加农民的收入。

福寿螺和田螺的区别很明显。我们从外表就可以分辨出来。首先是颜色。福寿螺的颜色是黄色的。田螺的颜色是青褐色的。福寿螺的肉色是黄白色的。而田螺的颜色还是青褐色的。另外。福寿螺的尾部比较扁平。而田螺的尾部是比较长和尖的。

其他观点：

粗粗看了一下很多人的回答都是说福寿螺不能吃。什么寄生虫多等问题。我不是什么生物学家。只知道以前去农村亲戚家的水稻田上。水沟上捉了很多回去。用水养三四天。吐光那些脏泥。捞上来用水煮熟。再把螺肉挑出来。只要头部。尾部不要！把挑出的螺肉用水洗干净。铁锅下油下姜片蒜子爆香。把螺肉放进去翻炒。放点酒。放点蚝油。放盐调味。一盘超级美味的螺肉就搞掂啦！说不能吃的家伙。站在旁边咽口水吧！在这里要说明下。福寿螺的确是有很多寄生虫和细菌之类的。吃它之所以危险那是因为没有彻底煮熟。如果照我说的办法做绝对是安全的！

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