你有四季豆好吃的家庭做法吗？

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大家好。我是第一美食的阿飞。关注阿飞。有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法。四季豆的此法特别的多。也非常的常见。比如凉拌、清炒都非常的不错。但很多人但是得无非就是四季豆有毒。事实上只要做法得当。是完全没有问题的。而且好具有消肿的功效。

下面就为大家详细的分享一下做法。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干煸四季豆】

1.我们开始准备食材。用剪刀把四季豆两端剪掉。四季豆两边的筋也要扯去。老筋会影响口感。

然后把四季豆切成三到四厘米左右的段。放在盆里备用。

2.准备一些肉末。放在碗里备用。大葱切成圈。放在盆里备用。生姜切成碎粒放在盆里备用。

大蒜拍扁后。切成碎沫。放在盆里备用。另外准备一个小盆。抓入红干椒20克。花椒5克。

3.食材准备好以后。接下来我们把四季豆炸一下。锅内烧油。油温烧至5成热。倒入四季豆。炸一分钟左右。把四季豆炸至表皮起皱。倒出控油备用。

4.现在我们开始烹饪。锅内留一点底油。倒入肉沫。快速翻炒把肉末炒出香味。倒入干红椒和花椒。翻炒几下后。倒入葱。姜。蒜继续翻炒。然后倒入老干妈豆豉。快速翻炒出红油。

倒入四季豆。加入食盐。鸡粉。白糖。十三香。快速翻炒化开调料以后。倒入花椒油。 大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

好了。一盘美味的干煸四季豆就做好了。喜欢的烹饪抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞。感谢大家对第一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢做饭的朋友别忘记点关注。阿飞谢谢大家观看。

其他观点：

大家好。我是你们的罗小厨。

不知道可曾听说过“白水菜”！蔬菜煮白水就能做出美味的蔬菜汤。你信吗？而“四季豆”乃是其中最常见蔬菜之一。

“朴素而天下莫能与之争美。”

庄子曾说：“朴素而天下莫能与之争美。”说的是人越朴素单纯。越有内在的芳香。我觉得做菜亦然。白水+蔬菜 = “朴素”。原原本本烹饪出食物本身的清香。纯粹！

白水菜在炎炎夏日是特别适合吃的一道解暑解腻的菜。在我的家乡四川宜宾。白水菜可谓是家家户户餐桌上必备的一道夏日菜肴。下边就介绍一道四季豆家常白水菜。

制作简单。一锅清水。四季豆。嫩南瓜洗干净。嫩南瓜切小块。玉米掰成两半或者剥成玉米粒。全部放入锅中。加一点白糖。直接煮熟。

四季豆。南瓜。玉米的清香全部融合在汤里。加上白糖使白水汤增加一点甜味。反馈给蔬菜。使四季豆南瓜玉米也带着香甜。非常安逸。

在我家乡还喜欢搭配一碗胡辣椒蘸水。香甜的四季豆。嫩南瓜蘸上咸辣的蘸水。味道巴适！

玉米+老南瓜

四季豆+嫩南瓜

四季豆+嫩玉米

玉米+老南瓜

白水果果菜

许多地方没吃过白水菜。一是觉得过于“寡淡”。二是没想过这么简单做。饮食文化的差异。就算在川内许多地方都没有白水菜的吃法。

我是从小在农村长大。家里种蔬菜多。白水菜也是夏天必煮的菜。夏天来了。分享给大家。可以试着做一次尝尝看。原汁原味儿。

其他观点：

你好。很高兴回答平台提出的这个问题。我家更喜欢四季豆焖面。喜欢四季豆厚实的口感和价格的实惠。四季豆焖面中手擀的面吸足了四季豆和五花肉的香味。咸香味浓。就着大蒜。吃了还想吃。下面我把制作方法分享给大家。

【豆角焖面】

【所需食材】五花肉一块。四季豆适量。西红柿一个。面粉适量。细玉米面适量。葱一棵。姜一小块。蒜几瓣。

【调味料】食用油。盐。酱油。花椒粉。胡椒粉。黄豆酱适量。

【制作方法】1.五花肉洗净切片。加入胡椒粉。酱油。黄豆酱腌制待用。

2.四季豆去两头筋洗净。掰成小段。

3.西红柿洗净。顶部打十字花刀。汆烫去皮。切成条状。葱斜刀切片。姜切丝。蒜按扁。

4.面粉里加入适量的凉水。和成较硬的面团。醒面二十分钟。再揉面。

5.再醒。再揉。重复两次。面团揉的特别光滑。即可开擀。擀时洒上细玉米面防粘连。

6.擀大。擀的厚薄均匀。象折扇子一样。叠起来切面。

7.切好后。把面抖开即可。

8.起锅烧油。油温六成热。倒入腌制好的肉片。翻炒变色。放入葱姜蒜。炒出香味。

9.倒入四季豆。翻炒均匀。加入西红柿。花椒粉。酱油。盐适量。翻炒均匀。

10.倒入开水。没过四季豆。撒上面条。盖上盖子。中小火焖十分钟。

11.打开盖子。把面条翻个面。再盖上。大火焖五分钟收汁。把菜和面挑拌均匀。即可盛盘开吃。

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