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煎之前不要煮。
炸鸡腿需要提前腌制后再做。然后裹上淀粉油炸。如果在水中煮沸，然后油炸。那么腌制的鸡腿在烹饪过程中就会失去风味。这炸鸡腿自然不够劲道。另外，鸡腿是水煮的。鸡腿的肉质变了。鸡腿缩成柴火。然后油炸相当于二次加工。鸡腿经过两道工序后，鸡腿的肉质水分被炸干。这个炸鸡腿没有外脆里嫩的味道。
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本文标题：炸鸡腿用水煮熟再炸行吗
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评论(2)
鸡腿，肉质，入味，然后再，味道，就会，工序，口感，两道，淀粉
炸鸡腿用水煮熟再炸行吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不用先煮熟再炸。炸鸡腿在制作前都需要提前把生的鸡腿腌制入味。然后再裹上淀粉炸制。如果经过水煮熟再炸。那么腌制