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1.延长保质期。
香肠营养丰富。保存不当容易腐败变质。而高浓度白酒就是酒精。酒精主要用于消毒。在制作香肠时，白酒可以起到杀菌抑菌的作用。从而延长香肠的保质期。
2.增加味道
白酒与空气接触后会发生氧化反应。从而生成酯。所以做香肠的时候，白酒可以去除肉的腥味。还可以帮助改善香肠的口感。
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本文标题：灌香肠为什么要用高度白酒
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评论(2)
白酒，香肠，腊肠，保质期，口感，酒精，还能，腥味，后会，既可
灌香肠为什么要用高度白酒，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、延长保质期腊肠中含有丰富的营养物质。保存不当就容易出现腐败变质的情况。而高浓度的白酒也就是酒精。酒精有杀