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开胃解闷
八蒜味道酸辣，口感酥脆。它富含醋酸。食用后能促进唾液和胃酸的分泌。从而刺激食欲，起到开胃的作用。同时，醋酸还可以帮助胃里的食物更好的消化。在吃了肥肉和油腻的食物后，吃一颗腊八蒜也能缓解油腻感。
消灭细菌
八蒜用鲜蒜和米醋腌制。大蒜中的大蒜素和米醋中的醋酸具有杀菌消毒作用。食用后可帮助杀灭肠道有害细菌。还能预防感冒和伤口感染。
保护血管
大蒜含有大量的醋酸。吃了之后，一些醋酸可以进入血液，软化血管。同时，大蒜中含有一种叫做“硫化丙烯”的辛辣成分。可以减少体内“坏”胆固醇的增加。所以腊八蒜降低血液粘稠度，增加血管通透性，往往比较适合。可减少高脂血症、动脉硬化等心血管疾病的发生。
防止早衰
大蒜含有大量抗氧化物质。其抗氧化活性优于人参。经常适合帮助清除体内有害的自由基。具有延缓衰老的功效。另外，经常接触铅或有铅中毒倾向的人，吃腊八蒜可以有效预防铅中毒。
抑制肿瘤的生长
大蒜中的硫化物可以诱导肝细胞中解毒酶的活性。降低亚硝胺在肝脏的代谢。阻断亚硝胺致癌物的合成，抑制肿瘤生长。降低癌症的发病率。
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本文标题：吃腊八蒜有啥好处
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评论(2)
醋酸，大蒜，作用，米醋，血管，衰老，活性，肿瘤，抗氧化，有害
吃腊八蒜有啥好处，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
开胃解腻腊八蒜味道酸辣、口感清脆。其中含有丰富的醋酸。食用后能促进唾液以及胃酸的分泌。从而能增进食欲起到开胃