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用米醋腌制
腌制腊八蒜需要醋。且优选使用米醋。米醋腌制的腊八蒜，清爽可口。而米醋腌制的腊八蒜更绿。更好看。但是如果你喜欢脆脆的口感。用陈醋腌制也可以。只是大蒜泡在老陈醋里会变黑。
选择紫蒜。
大蒜的选择也会影响腊八蒜的口感。最好选择紫蒜。因为紫蒜的花瓣很小。蒜瓣硬，瓷实。腌制的时候更容易入味。它也会更绿。
大蒜的头和尾
大蒜在腌制前需要去皮。另外，切掉蒜瓣的头尾。让每一颗蒜都露出它的核。这将有助于醋在腌制过程中更快地渗透到大蒜中。让大蒜更美味。颜色也会更快变绿。
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本文标题：腊八蒜怎么腌制又绿又好吃
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评论(2)
大蒜，米醋，也会，蒜瓣，陈醋，入味，颜色，更快，香脆，口感
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
使用米醋腌腌制腊八蒜需要放醋。且最好使用米醋。米醋腌制而成的腊八蒜清爽可口。并且米醋腌制的腊八蒜颜色更绿。卖