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需要。
干香肠的时候把牙签插在空气中有两个原因：一是去除香肠中的空气。把空气放在里面造成的压力太大了。然后戳破了外壳。
同时，扎孔还可以防止香肠大幅缩水。切片的时候不容易分开。同时，穿洞也可以让风进入香肠。从而加速空气干燥。而且，扎孔还可以排出香肠中多余的水分。从而防止香肠因水分过多而变质。
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本文标题：晒香肠要用牙签扎孔吗
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评论(2)
香肠，还能，水分，切成，空气，也不，肠衣，一是，太大，牙签
晒香肠要用牙签扎孔吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
需要。晒香肠的时候用牙签扎空有两个原因：一是为了排掉香肠中的空气。放置里面空气形成的压力太大。进而胀破肠衣。