茶叶的种类有哪些？

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六大茶类如何细分？六张表全面看清！

我们都知道六大茶类。分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。可是。如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。

可能很多茶友都知道一些。但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理。但如果用文字把它们呈现出来。还是略显凌乱。于是想到了用表格来呈现。一下变得清晰了许多。亲们一起来看看吧。

这里主要是表格哦。文字只做概念的补充。

▲绿茶的几种分类

绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶。也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类。其实我们最常见的还是最后一种。按加工工艺分类。也就是按杀青和干燥方式不同来划分。

▲白茶的分类

白茶的主产地是福建的福鼎和政和。此前有很多茶友提出异议。认为安吉白茶、云南月光白也应该是白茶。事实并非如此哦！

在这里小懂再次强调一下。安吉白茶虽然名字里有“白茶”。但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样。只不过采取了类似白茶的加工工艺而已。严格意义上应该算是普洱茶的一种。（相关阅读《福鼎白茶和云南月光白如何区分？》）

▲黄茶的分类

所谓“黄芽茶”。就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。

▲青茶（乌龙茶）的分类

青茶（乌龙茶）品种繁多。多数以茶树品种命名。如肉桂、水仙、铁观音等。如果是单株采制。则成为“单丛”。优质单丛即为“名丛”而且乌龙茶一般不单芽采摘。而是采摘一芽二、三叶（即开面采）。

▲红茶的分类

红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。红条茶。顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。

红碎茶是国际红茶市场的主销品种。在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲。叶片的细胞破坏率高。茶汁浸出。有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。

▲黑茶的分类

亲们要知道。普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶。是被划归黑茶类的。虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶。但并未得到业界权威的一致认可。因此。普洱茶还是应归黑茶类。

好啦。关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类。欢迎大家继续补充哦。亲们。赶快记下来呗！

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我拜读过茶经。

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茶叶的种类分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类中包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。六种茶。再加工茶类分别是花茶、茶粉、紧压茶、萃取茶、果味茶、含茶饮料。

下面再把各大类茶进行细化。让广大茶爱好者可以通过此文更清晰的了解茶的品种。

绿茶。细分为四种类型。炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

红茶细分为三种类型。小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

白茶有白芽茶、白叶茶。

黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黑茶。湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。

再加工类茶的细分如下：

花茶。茉莉花茶、玫瑰花茶、珠兰花茶、桂花茶、玳玳花茶等。

茶粉包括抹茶、超微茶粉等。

紧压茶有茯砖、饼茶、沱茶、方茶。

萃取茶有速溶茶、浓缩茶。

果味茶。荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃红茶等

含茶饮料包括茶可乐、茶汽水、茶酒等。

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