山西特产有哪些？

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热门回答：

【刀削面】

刀削面。是山西的汉族传统面食。为“中国十大面条”之一。流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状。左手举面团。右手拿弧形刀。将面一片一片地削到开水锅内。煮熟后捞出。加入臊子、调料食用。以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特。驰名中外。刀削面全凭刀削。因此得名。

【竹叶青酒】

竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒。其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒。配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。

【莜面栲栳栳】

莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西。以及河北高寒地区尤其是坝上地区著名的汉族面食小吃。属于西北主食。栲栳是指用柳条编成。形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品。因其形状象“笆斗”。民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框。形状象斗。是农家专门用来打水或装东西的一种用具。因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

【平遥牛肉】

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一。古汉时就有“卖刀买犊。卖刃买牛。游刃有余”的对牛肉加工的描述。据传。早在明代平遥牛肉已闻名遐迩。至于。到了清代后期和民国年间。平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。

【闻喜煮饼】

煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。闻喜煮饼形似圆月。由于外皮粘满白芝麻。所以外观是月白色。其外裹芝麻。滚圆状。内有栗色、绛白二色分明的饼馅。可拉出几厘米长的细丝。吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻。久不变质。

【山西老陈醋】

山西老陈醋是山西省的汉族传统名产。属于中国四大名醋之一。它的生产至今已有3000余年的历史。素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。2011年8月7日。山西权威部门称当地所产老陈醋安全可靠可放心食用。

【太谷饼】

太谷饼的生产历史悠久。在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎。味美鲜香等特点。以其香、酥、绵、软而闻名全国。享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表。著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。

【汾酒】

汾酒工艺精湛。源远流长。素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

【剔尖】

剔尖又称拨鱼、剔拨股。是流行于山西省运城。晋中等地的汉族传统面食。以其方便快捷、口感香滑。利于消化而受到广大百姓的青睐。是山西面食中极具代表性的一种。也是居民的主要午餐之一。

【浑源凉粉】

浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季。凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一。而山西浑源人爱吃凉粉。不分春夏秋冬。街头上。一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。

【豌豆糕】

豌豆糕又叫豆沙糕。澄沙糕。是山西太原汉族特色糕类小吃。属甜食。宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉。加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口。清凉下火。爽口绵甜。益脾胃。解热祛毒。1957年。豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。

【桑落酒】

产地：运城 永济市 制法：古法已佚。现在制法多以优质的高粱、豌豆、绿豆等为原料。经蒸馏、发酵、品评、勾兑等各项工序。贮藏一年后。方成。特点：桑落酒为清香大曲。酒质清香醇。入口绵甜。回味悠远。为传统清香型的上乘白酒。

【葱花烙饼】

葱花烙饼是山西省汉族特色小吃。宁武市城乡人民喜爱吃的主食之一。常用炒鸡蛋。烙油饼一类饭菜招待客人。可以说家家户户都会做。吃起来。层薄如红。绵软利口。金黄色美。酥香可口。不失风味。

【黄河滩枣】

黄河滩枣意思就是说长在黄河边上的红枣。在当地人叫河畔枣。俗称\"滩枣\"。学名\"木枣\"。是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上。环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大。是母亲河源源不断滋养孕育的精华。是华北、陕北地区特有的珍品。其特点颗粒硕大。呈圆柱形。色如墨玉。果肉甜软润香。素称\"人参果\"。

【柿叶茶】

柿叶茶是利用柿叶为原材料。经过科学加工精制而成的茶叶。柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质。特别是维生素C含量丰富。每100g鲜柿叶中含维生素C1g。经常饮用柿叶茶。具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。

【平遥推光漆器】

推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具。山西平遥汉族传统手工技艺之一。以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮。绘饰金碧辉煌。手感细腻滑润。耐热防潮。经久耐用。诚为漆器中之精品。

【柳林芝麻饼】

柳林芝麻饼是山西省柳林县汉族特色小吃。是用上好白面。配以芝麻、酥油、碱面等上炉烘烤而成。芝麻饼香酥味美、口感筋道、酥脆可口。能够健胃消食。尤其对慢性胃病患者有很好的保健作用。

【阳高杏脯】

阳高杏脯是产于山西省阳高县的汉族名吃。畅销国内外。阳高山区所产的杏十分有名。个大、味甜、核小、色鲜。以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂。将杏去核、晒干后。就可以制成杏脯。

【酥火烧】

酥火烧是山西省长治地区有名的汉族传统小吃之一。其色淡黄纯净。其味香酥可口。可做主食。亦可做点心。用上白面粉、鸡蛋作原料。以熟驴油和面。制成柿饼大小。用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧。所以也叫“驴油酥火烧”。

【黎侯虎】

黎侯虎是发祥于山西省黎城县的汉族传统手工艺品。因黎城古称黎侯国而得名。是黎城县汉族民间手工技艺的一朵奇葩。黎侯虎起源于商周时期以虎为图腾的汉族民俗。后经过3000年历史演变。逐步完善定型于今天集故事、草编、刺绣、剪纸、书画于一身的独特造型。黎侯虎在民间有赐福、镇宅、生财等文化内涵。被誉为中国第一虎。

其他观点：

朋友来山西玩。带特产；到外地串亲戚。送特产。作为山西人你不得不知道的事--山西特产都有些什么？其实山西有很多特产。下面介绍几个常见的馈赠亲友的特产。供大家选择。

【小米】

山西好多地方都产有不错的小米。最出名的当数沁州黄。沁县地处太行山深处。由于特殊的地理、气候。特别适宜于谷子的生长发育。小米本就有滋补功效。在北方妇女生孩子以后要喝小米稀饭。可以滋补产后的虚弱。

【老陈醋】

外地人称山西人为“老醯儿”。每一个山西人都与醋有着密不可分的联系。出门旅游都得带瓶醋。每顿饭都得来点醋才吃的有味道。山西老陈醋是中国四大名醋之一。老陈醋的品牌也非常多。宁化府最有名。老陈醋有着软化血管、美容、降压、减肥的功效。也是馈赠亲友的一份好礼。

【红枣】

骏枣、壶瓶枣、滩枣……山西的交城、柳林和太谷等地都产大红枣。骏枣品质最好。个儿大。品相好。壶瓶枣核小肉大。味道佳。买特产可以带点大红枣。

【汾酒】

“借问酒家何处有。牧童遥指杏花村。”山西人都爱喝汾酒。汾酒产自山西汾阳杏花村。年份越久越醇厚。价钱就越高。几十块到几百块不等。一般婚礼、宴请、生日等。饭桌上都离不开汾酒。大家把酒言欢。气氛就热闹了。

【核桃】

核桃是大家熟悉的一种坚果。是四大干果之一。山西位于黄土高原。种植核桃条件优越。是我们国家的优质产区之一。汾州核桃、古县核桃、左权核桃、黎城核桃最为有名。家里有老人和小孩子的每天吃一点。具有补脑之功效。

【平遥牛肉】

平遥作为中国的四大古城之一。吸引着无数来自世界各地的旅游人士前来一睹古城的风采。平遥古城除了有着日昇昌票号、县衙等景点供游客前来参观。也有推光漆等传统手工艺品。来平遥除了带一个推光漆的首饰盒。更不能错过在明清一条街上产自平遥的牛肉。工艺独特的传统制作。使得平遥牛肉钙铁锌及维生素的含量。都比一般牛肉要高。成为驰名中外的中华老字号。

山西人杰地灵。还有很多的特产等你来品尝。

其他观点：

山西历史悠久。物种丰富。

山西老陈醋：山西老陈醋有几千年的醋历史。是我国四大名醋之首。

色泽棕红。醋香浓郁。柔和适口。“东湖”“水塔”等驰名中外。

平遥牛肉：是中国饮食文化的精华之一。色泽红润。肉质鲜嫩。肥而不腻。瘦而不柴。风味独特。久负盛名。当年慈禧太后路过平遥。享用平遥牛肉后。倍感精神飒爽。口有余香。回味无穷。故将其定为皇宫贡品。

冠云牌平遥牛肉荣获第三届全国食品博览会金奖。

沁州黄小米：该米品质优良。色泽蜡黄。颗粒圆润。状如珍珠。晶莹剔透。熬制的小米粥。香气四溢。绵绵入口。在国际博览会上受到外客商的一至好评。

交城骏枣：该栆树的栽培有1000年的历史曾先后展出法国巴黎博览会上。

色泽深红。皮薄肉厚。核小果大。脆甜可口。先后在博览会上经久不衰。

汾阳核桃。晋祠大米。万荣苹果。寿阳豆腐干等等。

地上文明看山西。值得一游的好地方。

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