糖尿病患者怎么吃？饭后血糖才不会飙升？

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营养师小糖来为大家解答。很多糖友都是空腹血糖不高。餐后血糖高。稍微多吃一点。血糖就飙得老吓人了。那有没有什么办法。能够平稳餐后血糖呢？

记住下面这几个小妙招。餐后血糖会越来越好看。

1.在米饭中加点杂粮、杂豆。如燕麦、荞麦、糙米、玉米、红豆、绿豆等。这样才进食同等量的情况下。摄入的热量更少。并且饱腹感更长久。

2.讲究进餐次序。每次吃饭前先喝碗蔬菜汤或者热水。然后再吃菜。再吃米饭和肉类。这种进餐次序能让餐后血糖降低1-2个点。

3.巧用调味料。如醋、肉桂、柠檬汁。这些调味料能够平稳血糖上升的速度。还能够增添食材的味道。减少食盐量。一举两得。

4.烹饪的时候懒一点。蔬菜能不切就不切。能切大块的就切大块。能吃整的就不要磨成粉。烹饪时间越短越好。越是大块、口感偏脆、偏硬的食物。升糖速度越慢。

5.餐前半小时预进餐。在餐前吃点高蛋白食物如鸡蛋、乳清蛋白粉。能促进胰岛素的分泌。等会儿再进食正餐时。血糖就不会升得那么快。这种饮食法又叫餐前负荷法。

6.采取分餐制。把一日三餐分为5-6餐来吃。在半上午或半下午时加餐。也可在睡前加餐。能够很好地降低餐后血糖的峰值。同时还能够防范低血糖。

7.优先选择低GI食物。这类食物升糖速度慢。而饱腹感比较持久。大家可以进入糖人健康网主页。私信关键字“血糖”给我们。自动获取百种食物升糖指数大全。

回答为原创。觉得小糖的回答有帮助就点个吧~

其他观点：

一、吃哪些食物？

糖尿病人可以吃升血糖能力低的食物：

1、每天吃二米饭。这样会降低生糖指数。如米饭中加入杂豆、玉米、燕麦。燕麦是谷类中控制血糖最好的食物。可溶性膳食纤维最丰富。也可以放豆浆和牛奶里。

2、多吃蔬菜。特别芹菜、西兰花、菜花、卷心菜、香菇、海带、木耳。膳食纤维最丰富。最好每天三口菜。一口饭。或者每天先吃些菜后。在吃饭。这样胃里有了些蔬菜。碳水化合物的吸收就会减慢。

3、蛋白质食物对降低米饭生糖指数也非常重要。所以。每次吃饭。最好也有蛋白质食物。如豆腐、肉类。

4、少吃高糖水果。如香蕉、葡萄、菠萝、大枣、山楂、桂圆、荔枝、柿子、香瓜。

5、适当吃些坚果。对控制血糖也有帮助。一天不要超过10克。

6、少喝或不喝粥。

二、吃多少合适？

建议每餐主食和您一个拳头大小。蔬菜一大捧。绿叶蔬菜为主。蛋、禽、鱼、瘦肉、豆腐这些蛋白类的大概掌心那么大。

手掌法则简易估算食物的量。包括：

一拳头：与拳头大小的主食。和拳头大小的水果。

双手捧起：双手能捧起的蔬菜。

一掌心：肉类。

一大拇指：油脂类。

三、怎么吃？

一变饮食习惯：

9少9多：少油多清淡、少细多粗、少稀多干、少荤多素、少盐多醋；少烟多茶、少肉多鱼、少量多餐、少吃多动。

二变用餐品种：

主食忌淀粉。蔬菜多叶茎。喝汤要撇油。鸡禽去皮、油。鱼肉带刺好。慢食宜饱腹。两餐之间选水果。血糖好过喝饮料。

三变烹调方法：

煮、拌、蒸、卤、汆。好过炒、炸、煎。

四变用餐顺序：

先汤、后菜、再主食。高脂骨汤肉汤不宜喝。

五变用餐方法：

盛饭一次定分量。细嚼慢咽小口吃。

其他观点：

餐后血糖升高是引起糖尿病患者血糖波动加大。导致血管并发症发生风险增加的重要危险因素。但遗憾的是我国大部分糖尿病患者都合并有餐后血糖升高的现象。单纯的餐后血糖升高的糖尿病患者也占到了一半。即使是处于糖尿病前期的患者也大约有70%。

究其原因。与我们的饮食习惯和缺乏运动密不可分。因此。控制餐后血糖过快升高对于控制整体血糖水平、减少糖尿病患者的血管损害等方面有着非常重要的意义。

餐后血糖的达标值

对于新发的、无严重并发症状、年纪较轻的患者。我们一般要求需严格控制餐后血糖至7.8mmol/L；如果年龄比较大、有发生低血糖风险的患者。餐后血糖可适当放宽至10.0mmol/L以下。

糖尿病患者除了没有都需要检测餐后血糖外。饮食方面需注意：

1.控制主食总量、粗细搭配：粗粮可占到主食的1/3左右。选择谷薯类作为主食。如饺子、混沌、素包子、混合面、八宝饭等。（注意主食不要煮得太烂。太烂的话升糖较快）

2.可先吃菜再吃主食：这有利于控制总量的摄入。减少了主食的摄入的同时增加蔬菜的摄入。

3.少吃多餐：对于餐后血糖控制欠佳、血糖波动太大的糖尿病患者可选择少吃多餐。减少三餐的摄入量。分多次进餐。

4.定时定量进餐：糖尿病患者最容易引起餐后血糖升高的时间是在假日期间。打乱了正常的饮食规律。所以。规律、定时、定量的进餐对于控制餐后血糖非常重要。

除了饮食。还可通过餐后运动以及服用主要降低餐后血糖的药物。如阿卡波糖、瑞格列奈等或短效胰岛素等。但需注意低血糖风险、在医生的建议下使用。

希望我的回答能帮助到您。

我是医师杨浩。专注常见病、多发病诊治。慢性病管理。健康科普。

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