樱桃有什么营养价值？

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樱桃能美容养颜。有很高营养价值。但确实樱桃性温。对于溃疡、上火的人需要少吃。

说起樱桃这种水果。身边很多朋友都曾误认为它是现代舶来品。这可真是误会了。要知道早在战国时期就有樱桃这种果实的存在了。《礼记》中记载“仲夏之日以会桃先荐寝庙”。此处“会桃”即是指樱桃。说明樱桃作为祭拜品以及“贡品”很早就进入了我们中国人的生活中。

那么樱桃到底有些什么妙处。又应该怎么品尝才能激发它的完整魅力呢？且听我慢慢道来。

一、樱桃与健康

樱桃鲜嫩多汁。口感酸甜是炎炎夏日令人倾倒的水果。不过除了美味。樱桃其实还有很多小秘密。其中之一就是女生的最爱——养颜美容！

樱桃中含有多种营养物质。特别是含铁量冠绝群果。经常食用樱桃可补充体内对铁的需求。预防缺铁性贫血。改善面色苍白无华的状态。

同时樱桃的维生素A含量是葡萄、橘子的近5倍。经常食用樱桃可以淡化肌肤深处的斑点痘印。同时令肌肤变得健康粉嫩。白皙而又有光泽。所以中医里称樱桃“滋养肌肤”“令人好颜色”。

除此之外。根据李时珍在《本草纲目》中记载。樱桃全身都可入药。果实具有补中益气。健脾和胃。祛风湿的功效。可辅助治疗食欲不佳。消化不良。也可适当抑制痛风引起的疼痛。

然后其果汁外用还可以治疗烧伤烫伤。因此说。这枚盛夏的果实。可绝不仅仅好吃而已噢。

二、樱桃的滋味

除了鲜果即食之外。樱桃的吃法还有很多。比如榨汁。拌酸奶。熬粥。这里给诸位推荐一道我的最爱――冰镇樱桃汤。

鲜果洗净后放入沸水熬煮大概20分钟左右加入冰糖。煮到沸腾开始出浆后关火。汤凉后入冰箱。啧啧。下班回家来上一杯。那真是爽快！

三、美味不可贪

敲敲小黑板。来老生常谈一下。任何美味都有需要注意的地方。樱桃自不例外。首先它含钾量很高每100克中含有232毫克。这对肾病患者来说已是危险值了所以不可轻视。

另外樱桃性温。对于溃疡、上火的人需要少吃。

湖南医聊问答特约专家：长沙市中医医院（长沙市第八医院）高级营养师 唐吉

其他观点：

说到樱桃。那绝对算得上水果中的“白富美”。人家不但有颜值。味道好。而且“身价”高。一直备受广大食客喜爱。而这一切除了离不开它的超高颜值和诱人的味道以外。更主要的还是樱桃“内外兼修”的本事。作为当下的应季水果来说。樱桃的营养价值也算的上多数水果中的佼佼者了。明明可以靠脸吃饭。却非要出来拼实力。

富含花青素

花青素有非常强大的抗炎作用。有助于保持免疫系统的正常运转。而樱桃中。特别是紫色、红色的樱桃中。花青素含量较高。明显优于一些苹果、梨子、桃子等水果。嗯。确实花青素还具有抗氧化。美肤的功效。

富含钾

樱桃中的钾含量也较丰富。每100g樱桃中含有222m的钾。与香蕉接近。而这一点也是许多水果所不能比的。对于预防和控制高血压大有裨益。

含糖低

说到含钾高。可能有人会说。那我吃香蕉好了。还便宜。的确香蕉价钱要比樱桃低很多。但与香蕉相比。樱桃的含糖较低。以车厘子为例。其升糖指数只有22。可以说是水果中非常低的了。糖友们也是可以吃上几颗的。

总结一下就是樱桃虽然好吃。营养价值还高。但要吃的量太多。也不行。虽然对健康人而言。一天水果的摄入量最多可以吃350克。但还是建议食用樱桃一次不要超过100克。以免引起肠胃不适。

其他观点：

樱桃被筱赧的闺蜜称之为贵族的水果。当然也是她家大宝贝的名字。那么闺蜜呢为什么给她家宝宝起这个名字的原因就是由于樱桃好吃还很好看。

樱桃的营养价值

在国内比较受欢迎的就是那种大的产自于大连和烟台的樱桃。

100克樱桃呢含有88%的水分。热量46千卡。蛋白质1.21克。脂肪0.2克。碳水化合物10.2克。维生素c10毫克。维生素E。2.22毫克。钙11毫克。磷27毫克,钾232毫克。

是不是感到有些意外呢？那么传说丰富的维生素c的针叶樱桃其实是不能吃的。因为特别特别的酸。大家都知道维生素C是一种酸味抗氧化剂在酸性中特别的稳定。所以想想看如果樱桃的维生素c含量特别高。味道会像我们现在吃的这么好吗？

樱桃中还含有大量的植物化合物。包括花青素和类黄酮。那个特别酸的品种樱桃中的维生素a和维生素c以及膳食纤维的含量比较高一些。

那有研究证据表明呢。无论是甜的还是酸的樱桃中都含有酚类物质。这些物质可以帮助抵抗疾病。

在樱桃中还发现了一种叫做芦丁的物质。能够明显的减轻炎症。而且这些炎症在许多慢性病中扮演着重要的作用。比如像心血管疾病。

另外。酸樱桃在抵制代谢综合征的发展上具有一定的作用。同时在小白鼠的实现中表现出了较高的抗氧化力。能够阻止代谢综合征的发生。

樱桃还有具有减轻患有疼痛疾病的病人具有很有效的作用。难道是由于樱桃实在太好吃了暂时减轻了疼痛吗？

樱桃虽好不宜多吃《中国居民膳食指南。2016》推荐水果的每日食用量是200-350克。如果把这个量全部用来吃樱桃的话。那么除掉樱桃籽儿的含量。我们可以吃大概一斤左右。其实还是蛮过瘾的。

作者筱赧

高级营养保健师

衡膳营养plus编辑

王兴国营养特训班五期学员

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