中国十大面食你认为谁排第一？

热门回答：

这个问题应该这样问。中国十大面条。你认为谁排第一？而不是中国十大面食！因为面食家族的种类简直是太庞大了。

综合制作程序。商业覆盖。口感。口杯等方面来说。谁都排不了第一。这十大面条面谁说自己第一。谁都是在装逼。

如果单从上商业覆盖的角度来说。兰州牛肉面被青海拉面抢了先机。夺得了第一！也是这中国十大面条里的第一！

至于哪些面条入围了中国十大面条。大家有兴趣的可以去度娘一下。在这里老王就不啰嗦啦。省了耽误大家时间。

这么说吧。中国十大面条。是商务部和饭店协会评选出来的。说不太严谨一点。是浙江地方评选出来的中国十大面条。

尽管给这十大面条儿镶了金。但还是有万众不服啊。你比如说关中老陕们的面条。他们有各种不服。

老王就单刀直入地来说一说吧。所谓的中国十大面条。南北方各占据五把交椅。从口感和大快朵颐的层面上来讲。十大面条在新疆拌面之下。口感上秒杀它们简直就跟玩的一样。

如果说这十大面条。谁排第一。其实可比性也不大。要综合各方面来考量。浙江首届面条文化节。评选出来的这中国十大面。事后其实想想。完全是茶余饭后。止增笑耳。

下面我们就来分别说一说这中国十大面条里北方五大面条吧。南方的五大面条一段话带过。

兰州牛肉面。号称中华第一面。如果单从制作程序和手法上来说他无愧于这个称号。也是中华面食最有艺术性的做法。非常具有观赏性。像魔法一样。从商业普及的程度上来看他也是无愧于第一这个称号。至于口感。能被绝大部分人所接受。

山西刀削面。山西面条制法代表。用刀削的手法来制面。手法上也非常具有观赏性。根根面条落入汤锅。口感也非常筋韧。而刀削面的灵魂在于它的汤卤的制作。离开了汤卤臊子的刀削面。如果质量不咋地。那么全盘结束。不过做得好。口感也能为绝大部分人所接受。山西人不像过去的晋商。现在的山西人基本不会跨越黄河去普及刀削面。在兰州拉面馆里。在河南烩面店里也非常容易见到。

河南烩面。小麦产量第一大省的回馈。河南烩面还行。比较实惠。配面的汤菜多多。羊汤白白嫩嫩。主打的是丰富性的营养型汤面。烩面的汤很鲜。但是烩面的汤掩盖了烩面面条本身的口感。有喧宾夺主的感觉。热爱河南烩面的人热爱的不行。不喜欢的一点都不会吃。

吉林延吉冷面。民族冷食面。这是被评为中国十大面里。中国最北面的一个朝鲜族面食。用小麦或者杂粮面做成面条。冷面。冷面。适合在夏季吃。酸甜凉爽是它的特色。冷面的汤很清。这一点和兰州牛肉面的汤类似。有兴趣的可以一吃它的酸甜口。

老北京炸酱面。帝都面食代表。其实最乡野。说句通俗一点的。只要是过了水的手擀面。带上炸酱。就是最乡野的最接地气的炸酱面。老北京炸酱面是中国十大面里。口感上最好吃的面。几乎能和好吃的打卤面平起平坐。它们两个都是最接地气的面条。做好炸酱面和打卤面。必须认认真真的擀面条。做切面。好吃的手擀面才是主打。炸酱才是点睛之笔。配菜只是辅料。

至于中国十大面条里的南方系五大面条。老王在这里不是说黑他们。也绝无地域黑的意思。昆山奥灶面。襄阳牛肉面。杭州片儿面。武汉热干面。四川担担面。这南方系五大面条里面。从口感上来说。襄阳牛肉面和四川担担面好吃一点。其他的不提也罢。

不过这十大面条相对于中亚腹地面条。根本就算不了什么。一个新疆拉条子拌面就能轻松秒杀。如果单从面条本身的口感上说。能和新疆拉条子比较一下的。只有过了水的优质手擀面！

其他观点：

关于中国的十大面条。我所见的版本颇多。基本上都是大差不差。每个说法都会有自己的独到见解。在我的眼里。中国的十大面条有老北京炸酱面。山西刀削面。武汉热干面。兰州牛肉拉面。河南烩面。四川担担面。重庆小面。延吉冷面。陕西臊子面。山东炝锅面这十种。还有很多排名中有杭州片儿川。昆山奥灶面。镇江锅盖面等。这些排名大部分都是由影响力大的餐饮组织或政府机构评选出来的。

面条在我国的历史长河中。扮演着非常重要的角色。毫不夸张的说。面食养活了数以万计的人们。推动着我们的文化进步。在黄河流域的喇家遗址。就曾发现距今4000年的面条。单从这点来说世界上没有哪个国家可以与中国相提并论。面条曾经在历史上有过很多称谓。在东汉称为“煮饼”。魏晋时叫“汤饼”。到了南北朝就叫“水引”等等。

说起哪道面食可以排名第一。不同人肯定有着不同的答案。从自己生活的环境来说。经常吃到的家乡面才是自己眼中的第一。

而我眼中的第一就是陕西的臊子面。我国面条种类颇多。就单单是陕西省。面条种类就达到了一百种以上。其中最值得点赞的就是这碗臊子面。其历史长达3000年。他的特点有酸。辣。香。薄。光。煎。稀。汪等。一碗完整的臊子面包括四部分。分别是肉臊子。酸汤。素臊子底菜和漂菜四部分。而现在的大部分餐馆为了成本。都是一省再省。能吃到真正好吃的。确实难得。不过这种面食我确实爱吃。

我认为的第一。是因为从小就接触的多。吃的多。这种味道难以忘怀。但要真正的给各大地方特色面食排个名。那我就不知道咋排了。

其他观点：

我是陕西关中人。最爱吃哨子面。素哨子荤哨子。哨子干拌。那叫一个过瘾。

平时在家我有时候也给家人做哨子面。一般我都是哨子加油泼。孩子们还有我。我老公。我朋友都喜欢吃。

素哨子基本上就是土豆丁和胡萝卜丁。我们乡党做才讲究。木耳。豆腐啥的都要齐全。还有韭菜。我一般就是有啥材料用啥材料。做出来哨子。下面条。面条下好盛碗。放葱碎。蒜末。盐。辣子面。热油。泼面。那个香。

在家做饭。实惠又好吃。我已经不习惯在外面吃饭了。

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