吃荠菜的好处？

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吃荠菜的好处？

一。荠菜的基本情况

分布：我国南北各地都有分布。主要在温带和亚热带地区分布较广。

生长环境：通常生长在海拔400-2500公尺之间。山坡荒地、农田、菜地果园、路旁地埂、住宅周围都有生长。极为普遍。在黑钙土、灰钙土、栗钙土、泥炭土、沼泽土等土壤均能生长。

二。吃荠菜有什么好处

荠菜的主要用途有三个方面。即食用、药用和饲用。

第一。食用的好处

第二。药用的好处

荠菜的全草包括根、花、种子都可入药。其味甘性平。具有和脾、明目、凉血止血、清热利尿等功效。现代医学研究表明。荠菜的全草含有布枯甙、贝索林甙、胆碱、乙酰胆碱、苹果酸、酒石酸、草酸、对氨基苯磺酸、丙酮酸、多种氨基酸等生物活性物质。具有一定医学价值。在医药方面已经开发出了荠菜茶、荠菜酊剂、荠菜敷布等医用产品。

第三。饲用价值

荠菜的嫩枝叶家畜如猪、兔、羊等。特别喜欢食用；它的种子鸡和一些家禽特别喜欢食用。具有很好的适口性。可以作为家畜家禽的一定的饲料补充。

其他观点：

荠菜营养丰富。主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱、糖类。草酸、苹果酸等有机酸。维生素C、维生素B1、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。钙、铁、磷等多种微量元素及人体必需的多种氨基酸。

那么。常吃荠菜对于人体又有哪些好处呢？主要有以下几点：

促消化。防便秘。荠菜含有大量粗纤维。可增强大肠蠕动。促进排便。

止血作用。荠菜中含有的荠菜酸、胆碱和黄酮类物质具有明显的止血作用。能有效缩短出血及凝血时间。对于一些紫癜性疾病或出血性疾病有很好的抑制出血的作用。

降血压。降血脂。荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇及季胺化合物。不仅可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。还有降血压的作用。

缓解夜盲。荠菜中胡萝卜素的含量非常丰富。对于维生素A缺乏导致的干眼症、夜盲症具有一定的防治作用。

另外。荠菜中含有二硫酚硫酮。这种物质具有抗癌作用。可以减少胃癌和呼吸道癌症的发生几率。还含有大量的维生素C可以有效防止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中转变为致癌物质亚硝胺。对于胃癌和食道癌有一定的预防作用。

荠菜虽好。日常食用时也要注意素体虚弱、脾胃虚寒、阴虚火旺、便溏者不宜。

其他观点：

吃荠菜有什么好处？怎样吃荠菜？

馅料材料：荠菜、猪肉馅500克。植物油。酱油。盐

1、荠菜用盐水洗净焯水后过凉水。切成碎末

2、 将葱花倒入煸炒出香味。倒入猪肉馅同炒。加盐、酱油关火

3、荠菜倒入肉末中。拌匀备用

食材：荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐

1、将荠菜摘好。洗净。切好备用

2、准备小量葱花、姜末。给荠菜末里面打入鸡蛋。搅拌均匀。加少量的盐

3、热锅冷油。油烧热。放入葱姜。炒一下出锅。将拌匀的荠菜倒入锅中。炒一会。待鸡蛋凝固后。即可出锅

食材：熟猪腿瘦肉、,荠菜、冬笋、香油、酱油、鸡精、白糖

1、把冬笋切成两片,放入沸水锅内烫熟,冷却后切成细丝,放入碗内。

2、荠菜洗干净,放入沸水锅内稍烫捞出,摊开冷却,挤干水分,切成细末,放入冬笋碗内。

3、将熟肉切成细丝,或用手撕成细丝,放入冬笋碗内,与冬笋、荠菜拌和,装盘。

4、再酱油、味精、白糖、香油放入小碗内调匀,浇在荠冬肉丝上面,拌匀即成。

注意：荠菜不宜久烧久煮。时间过长会破坏其营养成分。也会使颜色变黄。 荠菜可宽肠通便。荠菜可以清热凉血。体质虚寒者不能食用荠菜。

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