银鳕鱼要怎么做好吃？

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一提银鳕鱼我就想到《爱情公寓》里的关谷神奇的爸爸关谷健次郎。两人就是因为关谷在制作银鳕鱼中放了糖被当众打屁股而决裂。看这部电视剧的时候常常捧腹大笑。也对银鳕鱼很感兴趣。特地尝试了一下银鳕鱼的做法。一起来看看做法吧！

香煎银鳕鱼

首先准备材料：银鳕鱼。料酒。黄油。盐。黑胡椒碎。橙子。糖。准备好后将银鳕鱼处理好清洗干净。放上葱。姜。盐。料酒。黑胡椒碎腌制一下。腌制大约20分钟后。擦干表面水分。拍上少许面粉。准备平底锅放上黄油加热使黄油融化后放入银鳕鱼。待一面煎至金黄后翻另一面。等到银鳕鱼煎熟后出锅盛盘。另起平底锅放入黄油。将橙子切半压出汁倒入锅中。放糖煮后淋在银鳕鱼上就可以了。

清蒸银鳕鱼

首先准备材料：银鳕鱼。冬笋。。胡萝卜。辣椒。准备好后将胡萝卜。冬笋。辣椒切成丝。把银鳕鱼处理好清洗干净。放入料酒。盐腌制大约五分钟。准备笼屉。放入腌制好的银鳕鱼。蒸大约10分钟（根据实际情况蒸熟即可）后盛出备用。准备炒锅加油烧热。放入笋丝。胡萝卜丝。辣椒丝翻炒后摆在正好的银鳕鱼上就可以了。

照烧银鳕鱼

首先准备材料：银鳕鱼。姜片。白芝麻。葱。酱油。白酒。蜂蜜。料酒。橄榄油。淀粉。准备好后将银鳕鱼处理好清洗干净。放入料酒麻将片。葱腌制备用。准备炒锅放入酱油。白酒。蜂蜜。小火煎至粘稠后关火备用。将腌制好的银鳕鱼擦干水分。使淀粉均匀包裹住鱼肉。准备平底锅加油烧热。放入银鳕鱼。简直两面金黄后放入调好的酱汁。加水转小火煮至汤汁粘稠后盛盘出锅撒上白芝麻和葱花就可以了。

其他观点：

银鳕鱼是营养非常丰富的食材。被称为“餐桌上的营养师”。它富含维生素A和D。DHA、EPA。蛋白质。以及钙、磷、镁、脂肪等其他营养元素。

由于银鳕鱼的营养价值很高。因此在烹饪它的时候。应当尽量保留它的营养。所以我推荐两种做法：清蒸银鳕鱼、香煎银鳕鱼。这两种做法都能够极大程度地保留住银鳕鱼天然的营养成分。

清蒸银鳕鱼：

1、把银鳕鱼自然解冻之后。清洗一下。然后用葱姜丝腌制。

2、把银鳕鱼放在盘子里。盘内稍微盛一点清水。然后冷水上锅。开大火蒸8分钟。

3、最后撒一些蒸鱼豉油就可以了。

有些做法是最后盛一勺热油浇在鱼身上。但是银鳕鱼本身脂肪含量就比较高。再添油的话。脂肪摄入就会太高了。

直接简简单单的清蒸法。不需要太多的作料。就可以完美品尝到银鳕鱼本身清淡、细腻、鲜香的口感。营养又美味。

香煎银鳕鱼

1、银鳕鱼自然解冻后清洗一下。用厨房纸吸干水分。然后用指腹在鱼身上涂抹少量盐。

2、煎锅烧热。倒入少许橄榄油。油一定不能太多。因为银鳕鱼本身脂肪含量不低。因此放过多油。口感容易腻。热锅冷油。把鱼放入锅内开始煎。

3、中小火煎2分钟。然后转大火煎30秒。然后翻面。同样是中小火2分钟。转大火30秒。不要煎太久。过长时间的煎制会损失鱼的营养成分。

同样是非常健康的做法。只用了一点点盐来调味。能够完全品尝到银鳕鱼本身的鲜甜可口。经过油煎。银鳕鱼的鱼肉有一种略微的焦香味。非常诱人。

其他观点：

有条件 必须铁板黄油煎。铁板温度必须够高。成功的煎银鳕鱼。必须是外面有点酥 里面超嫩。汁水要锁住。

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