为什么我在超市卖的鳕鱼都是处理好的？怎么做好吃？

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清蒸就可以。自然化开。用李锦记蒸鱼豉油。放上姜。用微波炉高火7分钟。出炉后。切葱丝。一个小米辣。用热油一浇。即可。

其他观点：

蒸。最好吃了！我都是这样蒸给我女儿吃

其他观点：

我们在超市里买到的鳕鱼。一般都是切片或切断的。很少能看到完整的鳕鱼。

这其实和鳕鱼本身的特性。以及它的来历有关。

鳕鱼的鱼头基本上没什么肉。没有食用价值。为了减少运输成本。因此会把鳕鱼去头、切块。再进行运输。所以我们看不到完整的鳕鱼。

另外就是它的来历。鳕鱼最早畅销于欧洲。西方国家吃鱼。基本上是不吃鱼头的。只吃鱼肉。因此他们会习惯性把鳕鱼头都去除。

基于以上两种原因。现在我们所买到的鳕鱼。一般都是处理完毕的。

下面我再来介绍一下。鳕鱼的几种美味做法。

清蒸鳕鱼

1、鳕鱼放在常温下自然解冻。在鱼的两面抹一些盐和料酒。腌制15分钟。

2、取1勺耗油、3勺蒸鱼豉油搅拌成料汁。

3、把腌制后的鳕鱼放在盘子里。再放上一些蒜片、姜丝、葱段、干辣椒。

4、蒸锅上汽后。放入鳕鱼蒸7分钟。取出后。把调好的料汁均匀浇上去。

5、油锅里把油烧热。放入香叶、桂皮、大料。小火炸出香味后。把香料捞出。把烧好的热油淋在鱼身上即可。

这道清蒸鳕鱼。是最简单也是最经典的做法了。鳕鱼的鱼肉特别细嫩。几乎没有什么腥味。几乎能达到入口即化的口感。

清蒸鳕鱼也可以做给宝宝吃。酌情减少一些调味料。也不要放辣椒。就可以了。鳕鱼细嫩无刺。营养丰富。很适合给孩子补充营养。

香煎鳕鱼

1、鳕鱼放在常温下自然解冻。用厨房纸吸干表面水分后。用海盐、黑胡椒、柠檬汁腌制30分钟。

2、锅里倒薄薄一层橄榄油。烧热后放入鳕鱼。

3、煎2分钟之后翻面。再煎2分钟。

4、出锅后再撒一些黑胡椒。淋少许柠檬汁即可。

这道香煎鳕鱼就是经典的西式鳕鱼做法了。少许的柠檬汁。能够完全去除鳕鱼仅有的腥味。而且能让鱼肉更加细嫩。并且凸显出鳕鱼的鲜美。

油煎之后。鳕鱼的表面略微有些焦脆口感。里面的鱼肉则非常细嫩柔软。口感层次很丰富。

豉汁鳕鱼

1、鳕鱼放在常温下解冻。用厨房纸吸干水分。

2、将豆豉酱、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐搅拌均匀。调成料汁。

3、将料汁均匀淋在鳕鱼上。等蒸锅上汽后。把鳕鱼放上去蒸7分钟。

4、出锅后。在鱼身上撒上小米椒、葱丝。再烧少许热油淋上去就可以了。

上面两道鳕鱼做法。都是比较清淡的。如果喜欢重口味的话。那么可以试试这道豉汁鳕鱼。

豆豉和蒜末的香味。经由热油一浇。更是浓醇。光是闻着就让人流口水。清淡细腻的鳕鱼。完全可以吸收这些酱料的味道。吃起来浓郁入味。

以上就是我推荐的三种鳕鱼做法啦。不论你喜欢中式还是西式。清淡还是重口味。相信都可以找到自己中意的那种做法！

营养丰富、口感细嫩的鳕鱼。和冬天最相配啦！

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