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血皮菜炒猪肝
先将血皮菜加少许盐炒8成熟。量猪肝（100-200克）切片越薄越好。加少量豆瓣。酱油。糖。醋。味精。豆粉拌匀。将泡姜。泡红椒切片。大葱切成哟3厘米小节。加花椒！大火将拌匀猪肝、将泡姜、泡红椒、花椒同时下锅。炒半分钟。再将葱节和炒过血皮菜炒下炒熟就可以了。提示的是猪肝不要炒得太久！血皮菜炒猪肝成为猪肝食用方法的绝响。以至于没有血皮菜。无所谓猪肝。有猪肝必要血皮菜！其美味程度。恐怕需要各位亲自到宜宾。自贡一带品尝了！
血皮菜蛋花汤\r
制作原料\r
血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量\r
制作方法\r
1．血皮菜择洗干净。入沸水锅中氽一水捞出。再放入凉开水中过凉。然后捞出挤干水分。切成细末；鸡蛋磕入碗内。打散成蛋液。\r
2．净锅上火。入化猪油烧热。下入葱花炝香后。掺入鲜汤。烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精。下入血皮菜末。接着用水淀粉勾芡。淋入鸡蛋液。边淋边搅。烧沸后。起锅装入汤盆内。淋入香油。即成。\r
3.口味特点\r
色泽艳丽。汤鲜味美。\r
其他观点：
血皮菜可以和蒜碎放菜油一起炒来说。本人觉得还不错。还可以清汤煮来吃。煮熟后拌来吃。味道极佳^O^~
其他观点：
我以前没有怎么吃过！但是有大半年在安岳。就是资阳那里出差跑业务。当地有一道菜叫血皮菜炒猪肝。那个只有那么好吃了。猪肝很嫩。血皮菜又入味。很下饭。我们每次路过那条线路。那家店。必点！后来回来绵阳了。就再也没有吃过了。想念那个味道！
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本文标题：血皮菜怎么做好吃？
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评论(2)
猪肝，切成，味精，红椒，精盐，胡椒粉，猪油，葱花，香油，安岳
没想到大家都对血皮菜怎么做好吃？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
血皮菜炒猪肝先将血皮菜加少许盐炒8成熟。量猪肝（100-200克）切片越薄越好。加少量豆瓣。酱油。糖。醋。味精。豆粉拌