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建议水烧开后再放。
如果蒸的蛋羹是用冷水煮的。蒸要花很长时间。这样蒸出来的鸡蛋汤会又老又硬。而且在长时间的蒸过程中会产生更多的蒸汽。容易造成鸡蛋表面出现蜂窝毛孔和凹坑。但如果用开水蒸，就可以避免上述弊端。同时，开水和蒸可以快速加热鸡蛋汤。蛋白质等营养物质的损失较少。
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本文标题：蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入
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评论(2)
鸡蛋，开水，气孔，就能，长时间，较多，使其，蜂窝，会比，所需要
蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议水开后放。如果蒸鸡蛋羹是冷水下锅的话。蒸熟所需要的时间会比较长。这样蒸出来的鸡蛋羹会比较老硬。而且在长时