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没做过餐饮的。不会了解做餐饮的苦。消费面广。啥人都有。有少部分人很刁钻。商家做这样的决定。想必有有他的苦衷。
“三个炒菜\"是让商家保住成本的做法。有些活动。优惠。自助等碰到刁钻的顾客会陪钱的。
别人怎么卖。那是他的事。我觉得不好我可以不去。互相体谅一下吧！
其他观点：
餐厅经营者有自身的考量。但是我觉得这对于一些一人去吃饭的顾客未免有些强制了。
据餐厅负责人介绍说。之所以要实行“三个炒菜才能入座”的制度。是因为有很多人只是要占位子。不是要吃炒菜。点了一个菜然后坐在位置上吃面。吃好了菜还没上来。就嚷嚷着要退。有的人甚至从外卖买了点心进来。有些人非常心急。点完马上就要吃。可等不及炒又要退。这么反反复复的。很消耗店内的劳动力。
遇到不讲道理的客人的确头疼
我觉得店家这个考虑是非常合理的。
的确有一些人。会占着位子吃完自己带进来的东西然后嚷嚷着要退菜。还有些人赶时间也等不及嚷着要退菜。这不管是对于餐厅食材的管理还是劳动力。都是很大的占用和浪费。也让许多真正想坐下来品尝美食的人失去了位置。
应该根据人头核算点菜数量
不过。相对于那些一人去吃的客人来说。这个制度未免有些不近人情。因为一个人除非是食量很大饿极了。否则不管怎么吃。也吃不完三道菜。
虽然能够坐在餐厅里吃饭。但实际上还是产生了变相的浪费。
所以我觉得还是能够根据人头数量来规定点菜量。一个人来吃。点一道菜配一些点心就可以了。而对于那些成群而来的人。数量可以多一些。
毕竟文明的人还是大多数。不能因为一些人的不文明行为。而影响所有人的用餐体验。
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其他观点：
点够三个炒菜。相比那些限制最低消费的已经非常良心了。每个餐厅的经营思路不同。其成本控制也不同。因为退菜太多。甚至带外卖。毕竟对餐厅的营业收成很有影响。也不利于餐厅服务其它的顾客。老半斋这样的主义虽说是无奈之举。虽说还可以理解。但是却显得很low。新时代的营销下用如此拙劣的注意。老字号门需要学习更科学、人性的管理手段了。
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评论(2)
我觉得，餐厅，的人，炒菜，刁钻，顾客，有些人，数量，外卖，人头
没想到大家都对如何看待上海老字号"老半斋"入座有门槛：“必须点够三个炒菜”？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
没做过餐饮的。不会了解做餐饮的苦。消费面广。啥人都有。有少部分人很刁钻。商家做这样的决定。想必有有他的苦衷。“三个炒菜