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你好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题。
红烧牛蹄筋、熟牛蹄筋500克、
葱段、姜片、八角、桂皮各少许、绍酒、酱油、白糖各1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、淀粉各适量、色拉油2大匙。
1.将牛蹄筋切成长段、再放入沸水中焯透、捞出沥干水分。
2.炒锅上火烧热、加少许底油、先用葱、姜、八角、桂皮炝锅、再烹入绍酒、加入酱油、白糖、冰糖、精盐、然后添汤烧开、下入牛蹄筋、撇净浮沫、移微火烧至入味、见汤汁稠浓时、拣去八角、桂皮、加入味精、胡椒粉找好口味、再转旺火收汁、用水淀粉勾芡、淋入香油、出锅装盘即可。
其他观点：
1.牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。
2.切好作料待用。
3.作料下热油锅,煸出香味。
4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。
5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。
其他观点：
谢邀！做过猪蹄。见过羊蹄。唯独不知道牛蹄。也学习下。
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本文标题：红烧牛脚蹄的正宗做法？
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评论(2)
蹄筋，桂皮，绍酒，作料，精盐，胡椒粉，香油，冰糖，白糖，味精
没想到大家都对红烧牛脚蹄的正宗做法？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
你好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题。红烧牛蹄筋、熟牛蹄筋500克、葱段、姜片、八角、桂