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把鲜活的鲜海参买回家后一定要及时破腹取脏。剖开鲜海参的肚子。把肚子里面的肠胃等东西摘净。用水洗净。摘除参嘴。
可以把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
用凉水将海参清洗。放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天。中间注意多换几次水。若放在冰箱的保险室内浸泡。可以少换几次水。经过浸泡后的海参体积会膨胀一些。将浸泡后的海参捞出分袋包装。放入冰箱内冷冻储藏。待服用时。将其放入矿泉水中浸泡融化；
特别注意。在处理海参时。要避免海参接触到油。容器要清洗干净。
吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃
原料：鲜活海参300克。辣根5克。日本酱油（或一品鲜酱油）15克。醋15克。
做法：将活海参去内脏（请参考下面的鲜活海参处理法）。洗净。改刀成片。摆成海参原形；将主料装盘。配辣根、酱油、醋蘸食。
吃法之二：海参丝伴黄瓜丝
原料：活海参500克。青、红椒各15克。香菜25克。蒜肉20克。姜10克。一品鲜酱油10克。盐3克。味精3克。糖5克。醋5克。麻油适量。
做法：活海参顶刀改片。焯水过凉后捞出。控净水分；配料改刀成米粒状。放入海参加调料拌匀后装盘即可
海参的吃法有很多种。最常见的是凉拌。还可与糯米或大米一起煮粥。或与其他食物、药物一起煲汤。或者葱油海参、红烧海参、清汤海参等。
其他观点：
海参是好食材营养价值高。对提高免疫力有一定作用。
经过众多食家多年积累。现在创新了很多种吃法。下面介绍一个对活参口感硬的烹调方法。希望你喜欢。
海参炒蛋吃出新滋味。听说可以提高记忆力啊！
准备鸡蛋5个海参两条（推介非洲黄肉参王）。葱盐油调料适量。
先将泡发好冷藏的海参解冰切成小粒备用。鸡蛋打散发匀。葱切成细粒葱花放入鸡蛋浆中。加盐搅匀。
猛火热镬放油。徒油热微微冒烟立刻倒入海参粒翻炒熟透。将蛋浆倒入镬中。将海参和蛋均匀混合。翻炒到蛋成块微黄。加些小面油即起碟。
一道营养丰富的美味呈现在眼前！
其他观点：
先解冻
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评论(2)
海参，吃法，酱油，放入，辣根，切成，鲜活，翻炒，几次，鸡蛋
没想到大家都对鲜海参经过热水处理后包装冷藏后食用怎么做好吃？怎么越煮越硬？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
把鲜活的鲜海参买回家后一定要及时破腹取脏。剖开鲜海参的肚子。把肚子里面的肠胃等东西摘净。用水洗净。摘除参嘴。可以把洗净