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也许没有取芯。
莲子中间有一个绿色的胚芽，叫做莲子芯。它含有更多的生物碱。所以吃起来很苦。如果煮粥的时候莲子没有去核。那么其中所含的生物碱可能会溶解到粥里。这个时候，味道会比较苦。
但是这种苦味是没有毒性的。食用后还能起到清热解毒的作用。如果太苦。那么建议下次煮粥前可以把莲子芯去掉。
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本文标题：莲子熬粥为什么是苦的
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评论(2)
莲子，生物碱，成分，煮粥，就会，还可以，胚芽，就有，可能会，清热解毒
莲子熬粥为什么是苦的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可能是没有去芯。莲子中间有一根绿色的胚芽被称为莲子芯。其中含有较多的生物碱成分。所以吃起来比较苦。如果在煮粥