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大闸蟹还不够成熟。
买大闸蟹的时候，选择大一点的。有点肉。这只大闸蟹的成熟度更好。味道会更好。如果大闸蟹不够成熟。蟹黄吃起来会很瘦。而且很苦。
我吃了我的内脏。
大闸蟹的黄色部分有很多内脏。这些内脏里有大量的细沙和细菌。味道很不好。如果再吃大闸蟹的时候不去除这些内脏。它尝起来很苦。
水质原因
大闸蟹生长环境的水质也决定了蟹肉的口感。大闸蟹生长在水质好的地方。蟹肉会更美味。但是如果水质不好。即使污染很严重。蟹肉和蟹黄吃起来可能是苦的。
大闸蟹不新鲜。
买的大闸蟹一定要新鲜吃。这样才能尝到大闸蟹最鲜美的味道。因为大闸蟹是拾荒者。体内有大量的细菌和微生物。大闸蟹死后，这些细菌和微生物会大量繁殖。从而导致大闸蟹腐烂变质。这让大闸蟹吃起来很苦。
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本文标题：大闸蟹的蟹黄苦怎么回事
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评论(2)
大闸蟹，就会，口感，内脏，蟹肉，蟹黄，水质，成熟度，细菌，有很多
大闸蟹的蟹黄苦怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
大闸蟹成熟度不够在购买大闸蟹的时候进行选择个头大一点的。肉质饱满一点的。这样的大闸蟹成熟度更好。吃起来口感也