菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？

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菠菜鸡蛋饼营养又健康。做法简单省时

下面我分享一下我制作菠菜鸡蛋饼的两种方法。希望对大家有所帮助！

绿色鸡蛋饼

将菠菜清洗干净。放锅中焯一下去草酸

将焯好的菠菜沥干水分。放入料理机中榨成菠菜汁备用

在面盆里根据用量打入鸡蛋。倒入榨好的菠菜汁。根据个人口味放入葱花、食盐搅拌均匀

放入适量的中筋面粉。面粉要多次少量的添加。一次放太多面粉容易结块

搅拌至蛋液粘稠。无颗粒即可

锅中放入少许玉米油。油热后倒入适量的鸡蛋糊。用铲子均匀的摊平

面糊煎至凝固后翻面。每面煎两分钟左右即可出锅

这种做法做出来的菠菜鸡蛋饼颜色特别好看。小孩子很喜欢吃

菠菜鸡蛋饼

菠菜清洗干净。放入锅中用水焯一下。捞出后晾凉。用手挤出水分。切成末备用

碗中打两个鸡蛋。放入切好的菠菜碎、适量的食盐、面粉

搅拌均匀。不要有面疙瘩

锅中放少许油。油热后倒入鸡蛋糊。用铲子推平推均匀

鸡蛋液凝固后翻面。两面煎至金黄色即可出锅

菠菜鸡蛋饼就做好了！

大家如果在制作菠菜鸡蛋饼的过程中遇到什么问题或不同的做法。欢迎在评论区留言讨论！

其他观点：

我个人觉得菠菜跟鸡蛋是完美搭配。好看又好吃。在营养搭配上也是非常棒。我就经常做菠菜鸡蛋饼当作早餐。一道很不错的家庭营养早餐。小朋友特别爱吃。

菠菜鸡蛋饼要想做得好吃还好看。在制作上还是要下点功夫的。

下面介绍一下菠菜鸡蛋饼独特的制作方法:

1.新鲜小菠菜一把。大概250克。去掉上面的黄叶。用清水彻底清洗干净后。在淡盐水中浸泡十来分钟。然后捞出来。沥干水分。

2.起锅。烧开水。水开后。把菠菜放入开水中焯水。开大火。待锅内水再次烧开后就可以把菠菜捞出来。过一道凉水。然后把多余的水分捏干。最后切碎。装盘备用。

3.鲜鸡蛋三个。把蛋液打入大碗内。用打蛋器充分打散。越散越好。然后加入菠菜碎、姜末、适量糯米粉、白糖、白芝麻、两勺西红柿汁液。搅拌均匀。多搅拌几次。这样做出来的饼更加软糯好吃。最后静置几分钟。（不喜欢吃甜的。也可以加入盐。加入西红柿汁液是为了让菠菜鸡蛋饼更好看。更入味好吃。）

4.平底锅内刷上一层薄薄的猪油。热锅后。倒入菠菜鸡蛋料。用刷子刷平整。开小火。两面煎成金黄色后。就可以关火了。最后用小铲把菠菜鸡蛋饼切成小块盛入盘子中。冷却后就可以开吃了。

好了。色香味俱全。外焦里嫩。营养价值高的菠菜鸡蛋饼就做好了。软糯中带着清脆香。味道独特。越吃越想吃。

其他观点：

怎样做好吃的菠菜鸡蛋饼？

菠菜鸡蛋饼的做法有很多种。有用菠菜和面加鸡蛋烙的硬面饼。也有用鸡蛋、菠菜加面粉调面糊煎的软饼。相对来说我们家人都比较喜欢菠菜鸡蛋软煎饼。饼好吃要做的薄。最好搭配蒜泥汁蘸料。那样味道会更棒！

每次只要做了这种软煎饼。老公一口气能吃4-5张。说我做的超好吃！其实饼好不好吃。也在于个人的口味。自己喜欢的当然是最好吃的。下面我把做法分享给大家。喜欢的可以尝试一下。

准备食材：

菠菜适量、面粉适量、鸡蛋2个、葱末适量、蒜适量、辣椒面适量、食盐适量、花椒叶少许、生抽、香醋

制作方法：

1.适量菠菜洗净。用开水焯水后剁碎备用。

2.取适量面粉放入容器中。加入剁碎的菠菜。加入适量食盐。加少许水搅拌成稠的面糊。然后打入两个鸡蛋。调成稍息一点的面糊。最后加入洗净切好的葱末和揉碎的花椒叶。用筷子搅拌均匀就可以了。

3.煎锅刷油。锅热后锅中放两勺面糊。转动把饼让面糊成圆饼状。待表面凝固后翻个煎另一面。两面煎至微黄就可以了。

4.洗净的蒜瓣用刀拍扁。然后切成蒜末放入碗中。加入一勺辣椒面。一勺食盐。炒锅放油油热后。把蒜泥和辣椒面油泼一下。搅拌均匀加入适量生抽和香醋调好味就可以了。这样蘸料汁备好后。就可以把做好的菠菜鸡蛋饼蘸蒜泥汁吃了。特别好吃！不喜欢料汁的也可以直接吃饼。因为饼本身做的时候就加入适量食盐。有股鲜咸香味。

小贴士：

1.加葱末和花椒叶主要是提香味！不喜欢的可以不加。

2.面糊要调的适中。太稀不容易成型。太稠会做出来比较厚。

3.整个煎饼过程中要中小火。大火容易糊。

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