炒茄子怎么做？

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所需食材：

圆茄子1个。青椒1个。彩椒1个。甜面酱3勺。白糖1勺。盐1克

做法：

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问题：炒茄子怎么做？

茄子是一种常见的常年菜。什么是常年菜呢？就是那种一年四季都可以见到它的身影。只要你想吃就可以在菜贩手里买到茄子。这也是为啥茄子会成为很多寂寞空虚冷的女人闺房之物。不仅可以观赏。还可以吃。茄子最常见的做法就是炒。但是要炒的好吃还是需要一定讲究的。《炒茄子》清炒。《炒茄子》红味。

《炒茄子》清炒

把买回来的茄子。洗净。切滚刀块。放入清水中泡一泡。捞出。挤干水分。

准备一点水淀粉。葱花、蒜末。

大铁锅一只开火。下猪油。油热。下蒜末。葱花炝锅。炒香。

下茄子块煸炒。放点酱油翻炒。加点清水焖一会。

加入水淀粉翻炒。收下汁。

加入适量的盐。鸡精翻炒均匀。出锅装盘即可。

把买回来的茄子。洗净。切滚刀块。放入清水中泡一泡。捞出。挤干水分。

准备葱花、大葱圈、蒜末、水淀粉。

大铁锅一只开火。下食用油。油热。下豆瓣酱炒出红油。在下干花椒颗粒、蒜末。葱圈炒香。

下茄子块煸炒。加点清水焖一会。焖熟焖软。

加入水淀粉翻炒。收下汁。

加入适量的盐。鸡精。葱花翻炒均匀。出锅装盘即可。

两道家常小炒茄子。一道百味一道红味的。如果有肉末可以炒肉末茄子。可以炸小吃茄子夹肉末饼。如果有板油渣可以炒油渣茄子。如果有青蛙可以炒茄子蛙。如果有土豆可以炒地三鲜。

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其他观点：

炒茄子。西红柿炒茄子。长豆角炒茄子。鸡蛋炒茄子。这几款炒茄子哪款是你的最爱呢？

炒茄子

首先准备材料：茄子。肉丝。姜丝。青椒。花生油。酱油。盐。鸡精。准备好后将茄子切成条。放到盆中。放入盐腌制大约15分钟。将青红椒切成丝。在肉丝中放入淀粉。盐。生抽。腌制一会。准备炒锅加油烧热。放入姜丝均匀翻炒出香味后放入肉丝。炒熟后盛出。另起炒锅加油烧热。放入茄子翻炒变软后放入酱油。加水焖一会。放入切好的肉丝。再放入青红椒炒至断生后放入鸡精调味后出锅盛盘就可以了。

西红柿炒茄子

首先准备材料：西红柿。茄子。葱。将。蒜。花椒。盐。糖。准备好后将茄子切成块。在茄子上划几刀。便于入味。西红柿切成丁。葱姜蒜切成末。准备炒锅加油烧热。放入花椒炒出香味后放入茄子炒软后盛出。锅底留油。放入葱姜蒜炒出香味。放入西红柿。炒出红油。在放入茄子。均匀翻炒后撒上葱花后出锅盛盘就可以了。

长豆角炒茄子

首先准备材料：长豆角。茄子。蒜片。干红椒。蒸鱼豉油。准备好后将茄子清洗干净切成条。豆角切成段。准备炒锅加油烧热。放入豆角和茄子焯水后备用。锅底留油。放入蒜片和干红椒炒出香味。放入豆角和茄子翻炒。放入盐调味。最后淋上蒸鱼豉油后出锅盛盘就可以了。

鸡蛋炒茄子

首先准备材料：鸡蛋。茄子。料酒。盐。鸡精准备好后将鸡蛋打入碗中。加入料酒打成蛋液备用。茄子去蒂清洗干净。切成滚刀块。准备炒锅加油烧热。放入茄子。过油后取出备用。锅底留油。放入鸡蛋炒成块后放入茄子。放入盐和味精调味。均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

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