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不要盖锅盖。
一般来说。为了让中药彻底炒熟。最好带盖油炸。特别是含有挥发性成分的中药。如薄荷、藿香、紫苏叶等。而且要在短时间内煎好。从而避免活性成分的挥发。其他昂贵的药物。如人参、鹿茸、枸杞等。为了充分释放有效成分，盖上锅盖炒。
但是煮梨膏需要开盖煮。因为要随时搅拌。否则很容易粘锅，使其失败。有些中药材重量轻，体积大。如金钱草、夏枯草、浙贝母、丝瓜、猫爪草。不宜盖盖煎服。否则经常会溢出油箱。所以要不要盖中药的盖子，要随药而变。
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本文标题：熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖
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评论(2)
锅盖，中药，通草，金钱草，梨膏，有效成分，丝瓜络，夏枯草，包谷，煎煮
熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不要盖锅盖。一般来说。为了使中药煎透。最好是盖着煎。特别是含有挥发性成分的中药。如薄荷、藿香、紫苏叶等。且要