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最好用冷水蒸。
虽然冷水热水都可以蒸螃蟹。但是冷水蒸螃蟹可以让螃蟹随着水温的升高慢慢成熟。并能在一定程度上防止螃蟹挣扎。减少其营养流失。其次，可以保证螃蟹受热均匀。防止半生不熟的发生。
还有热水蒸螃蟹。当螃蟹突然暴露在高温下。会有激烈的反抗。这时候很容易造成蟹膏流出。让它可以食用。其次，直接用热水蒸可能会导致螃蟹受热不均匀。半熟或陈肉。因此，结合实际考虑。最好用冷水蒸螃蟹。
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本文标题：蒸螃蟹冷水蒸还是开水呢
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评论(2)
螃蟹，冷水，将其，热水，比较好，情况，蟹黄，可能会，很容易，肉质
蒸螃蟹冷水蒸还是开水呢，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议冷水蒸比较好。虽说蒸螃蟹的时候冷水和热水都可以将其蒸熟。但冷水蒸螃蟹可以使螃蟹随着水温的升高慢慢变熟。并