试试语音读文章热门回答：
相信很多人对玉林的印象来自于狗肉节。其实壹周君了解到。白切才是他们生活中最重要的部分。
玉林人对“白切鸡”的执念已经远大于一切。
接下来炖鸡。水要没过鸡背。大火炖半个小时后。用小火熬一个小时。这样的鸡又香又有嚼劲。炖完鸡的汤水不要倒。可以直接当清汤。也可以配上枸杞菜、辣椒菜、粉丝等食材。做成清肝名目下火的汤水。
而决定一只白切鸡的。还在于他的酱料——酱油打底调制而成。
当然不是！客家人的口味比较偏重。咸、鲜、辣是许多客家菜的特点。因此他们对酱油的运用特别讲究。
味道香醇、色泽金黄的酱料。配上一口白切鸡。入口是葱姜蒜的味道。接着是白切鸡的香。入口油滑。咬起来有嚼劲……
其他观点：
其实玉林人吃白切远胜于他们吃狗肉的兴趣。
玉林人大概承包了南宁美食江湖的半壁江山吧？2009年到玉林玩。吃到过一次叫做玉林云吞肉丸的美食。那个味道。唉。现在想起来还是感觉满嘴留香。
玉林人喜欢吃白切的。白切沙河粉、白切土鸡、白切猪脚什么的吃的人很多。为什么爱吃白切鸡？因为原材料好！玉林的三黄鸡天下闻名啊！
三黄鸡、黎村黄鸡、参皇鸡、桂黄鸡、凉亭土鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、灵山香鸡等好鸡数不胜数。你不去吃白切鸡简直是太浪费啊。
做白切又简单。熟练的师傅在热水冷水里反复浸泡个二十分钟。一份鸡就做成了。鲜甜可口 。吃的太舒服！
关于吃白切的蘸料。一般南方吃的都差不多。生抽。白醋。姜末。葱末。蒜末。香麻油。白糖。酸桔汁混合一下就行了。
其他观点：
谢谢邀请回答：
一.白切鸡不要选太老的鸡。最好选120天的。而且刚要生蛋的三黄母鸡。重不要超过2.2斤。这样浸出的鸡也不会老。
二.浸的关健在水开下鸡。三下。三起。三起要下冰水里皮才会更脆滑。水开火浸17分钟！！！
三.捞出再放入冰水里浸30分钟。捞出涂抹花生油。
四:1.生沙姜不去皮洗干净拍碎。蒜米拍碎。葱白。切成粒。干葱头去衣切成粒。2.下生抽50克。蠔油10.白糖5克。烧热花生油淋在1.和2.中的配料。即可！
以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址：https://www.wangchuang8.com/290496.html，转载请说明来源于：网创推广网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
评论(2)
切成，酱料，土鸡，汤水，花生油，狗肉，冰水，味道，白糖，人对
没想到大家都对玉林白切怎样用酱油调制？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
相信很多人对玉林的印象来自于狗肉节。其实壹周君了解到。白切才是他们生活中最重要的部分。 玉林人对“白切鸡”的执念已经远大